Mommy Vegan

מאפינס מייפל הם טעימים בטירוף גם בלי לשדרג, אבל אם אפשר אז למה לא?? סירופ מייפל תמיד נותן לי ארומה פנקייקית, אז שילוב של השניים נשמע לי כמו סיפור הצלחה 🙂

במסגרת שיטוטיי באינסטגרם נתקלתי בתמונה מעניינת של מאפינס פנקייק, ללא מתכון, החלטתי לנסות להכין בעצמי. השתמשתי במתכון שלי לעוגת מייפל, לא הוספתי אגוזים אך בהחלט אפשר. אתם יכולים לצפות את המאפינס בקצפת, בקרם, ויכולים שלא לצפות ולהשאיר אותם ככה, הם עדיין יהיו נפלאים! את הפנקייקים הקטנים הכנתי מהמתכון שלי לפנקייק מהיר, זה ממש קל. הכנתי חצי כמות של הבלילה, אך אתם יכולים להכין כמות שלמה ולזלול בהנאה XD

להמשיך לקרוא ←

המון זמן עבר מאז שהעליתי מתכון… שינויים רבים (וטובים!) בחיים האישיים, העסיקו אותי והשאירו אותי ללא רגע פנוי. מי שעוקב אחריי בפייסבוק, או באינסטגרם, כמובן מעודכן בכל הבישולים 🙂

מוצרים טבעוניים רבים מתווספים למדפים בזמן האחרון, השפע חוגג! איזה כיף לנו. אחת התוספות הכיפיות, היא גבינת הריקוטה הטבעונית של משו משו. את הגבינה קיבלתי לטעימה, היא ממש טובה בעיניי ואפיתי איתה עוגת שמרים מהממת. ניסיתי גם לשלב אותה בכל מיני לביבות וקציציות, עם קישואים היא מוצלחת במיוחד בעיניי.

**עריכה: יש לציין כי לאחרונה איני מוצאת את הגבינה הזו. ניתן להמיר בגבינה אחרת בסגנון בולגרית/ מלוחה.

להמשיך לקרוא ←

תכינו את עצמכם לשחיתות טבעונית מטורפת!!!

נקניקיה על מקל נפוצה מאוד בארה"ב ולרוב מייצגת אצלם את יום העצמאות (4 ביולי!), אבל גם אצלנו אוהבים נקניקיות, לא? ואם הן גם מצופות ומטוגנות, אז בכלל טוב 🙂 אפשר להכין את המתכון בל"ג בעומר, יום העצמאות או אפילו ביום הולדת! הילדים ממש נהנו!

הנקניקיות הוזמנו מהאתר של מנדי- טבעונות עד הבית והגיעו עד פתח ביתי עם שליח חביב וחייכן 🙂 הנקניקיות מגיעות קפואות. באתר של מנדי תמצאו מגוון רב של מטעמים טבעונים, ממליצה לכם לא לפספס 🙂

להמשיך לקרוא ←

ילדים יכולים להיות מאוד בררנים באוכל. אחד אוהב רק פסטה בלי כלום, השני לא מוכן שהסלט יגע באורז, השלישי מוכן לאכול רק בעמידה והרביעי כבר יומיים חי על אנרגיית שמש ובמבה… 😀

אחת הדרכים להוסיף מרכיבים עם ערך תזונתי לאוכל של הקטנטנים, היא פשוט להחביא אותם. למשל, אם הבת שלי אוהבת לשתות שייקים אז זה המקום להכניס אגוזים, זרעי צ'יה, חסה…. כל מה שהיא לא מוכנה לאכול בצורתו הגולמית 🙂

להמשיך לקרוא ←

הופתעתי מאוד כשהבן שלי טרף את הקציצות האלה.. בכל זאת, קינואה ובטטה זה לאו דווקא מזון מועדף על ילדים 🙂 מסתבר שתבלין הקארי שהוספתי לקציצות סיקרן אותו והיה לו מאוד טעים, כל כך טעים שהוא ביקש שאכין אותן שוב!!! אז הפעם גם צילמתי עבורכם את אופן ההכנה, כדי שתהנו גם אתם מכל הטוב הזה שיש לאמא טבע להציע לנו 🙂 חפירה קטנה ונתחיל במתכון….

למה כדאי לשלב קינואה בתפריט שלנו?

להמשיך לקרוא ←

אני ממש אוהבת מתכונים מהירים. במיוחד כאלה שיוצאים טעימים ודורשים ממני מינימום מאמץ חחחח 🙂

את הפאי הזה אני מכינה מלא, במיוחד כשאני מבשלת הרבה ופחות נשאר לי כח להשקיע בקינוח מסובך… זה כזה מתכון פשוט שזה אפילו קצת מביך לקרוא לזה מתכון 0_0

לפאי הזה אני משתמשת בבצק פריך קנוי של מעדנות (הוא טבעוני, ערכתי בירור של כל הרכיבים ישירות מול היצרן), הבצק שלהם באמת טעים מאוד. מי שלא מעוניין להשתמש בבצק קנוי, כמובן יכול להכין בצק לבד, הנה לינק לאחלה מתכון, אבל אם אתם בוחרים להכין את הבצק לבד אז אתם כבר לא נחשבים עצלנים! 🙂  #רק_אומרת

להמשיך לקרוא ←

בכל שנה בט"ו בשבט אני מתנדבת להביא את העוגה החגיגית לכיתות של הילדים. ט"ו בשבט הוא חג מהמם, מושתת על אכילת פירות ואין בו מנהגים שכוללים אכילת בעלי חיים… חג טבעוני ומגניב 🙂

בשנה שעברה הכנתי לכל ילד מאפינס שקדייה והיתה כזו התלהבות שלא היה מצב שהשנה אשלח עוגת שוקולד "פשוטה"… אז שברתי את הראש! מה להכין?? את הרעיון לפרדס קיבלתי מתמונה בפינטרסט והחלטתי לנסות ולשחק עם המתכון. רציתי שהכל יהיה אכיל, לכן את בסיס העץ הכנתי בתוך גביעי גלידה, כמו במתכון לעוגה בגביע.

להמשיך לקרוא ←

הילדים משוגעים על גלידה ומשוגעים על עוגות, אז למה לא לשלב בין השניים? 🙂

זה מתכון פשוט ממש, קל להכנה ומהיר. עם זאת הוא מרשים ומיוחד והילדים מאוד נהנו.

להמשיך לקרוא ←

שניצלים!!! וואו איך אוהבים אצלי שניצלים… לא משנה להם אם זה סייטן, פטריה, טופו , תירס או אפילו קרטון!!!! חחחח (#לא_באמת) 🙂 העיקר שזה יהיה מצופה בפירורי לחם! ואם זה מטוגן אז בכללללל XD

עשיתי ניסיון וחלק מהשניצלים אפיתי, התוצאה פחות טעימה אבל עדיין סבבה. לעומת שניצל טופו שאני אופה תמיד, במקרה הזה מטוגן יותר טעים באופן משמעותי לדעתי. הילדים אמרו שטעים! אז לשיקולכם. שווה לנסות גם וגם ואז להחליט.

להמשיך לקרוא ←

בחוץ גשם, רוח, קור… אז בואו נתפנק במרק עשיר, סמיך, טעים ומהיר הכנה! מרק כתום בניחוח קוקוסי משגע עם נגיעונת של קארי… ת- ע- נ- ו- ג !

ירקות כתומים מכילים ויטמינים רבים כמו: בטא קרוטן (הגוף ממיר אותו לויטמין A שמסייע במניעת מחלות לב וסרטן), ליקופן, אשלגן, ויטמין סי וערכים תזונתיים נוספים. הם מנמיכים רמות כולסטרול ולחץ דם, מעודדים יצירת קולגן, תומכים בבריאות המפרקים, עוזרים בבניית עצמות חזקות ועוד המון דברים טובים….

הוספתי למרק גם עדשים כתומות שהן לא רק נהדרות בטעמן, הן גם מקור טוב לפחמימות ולחלבון. חצי כוס עדשים אדומות מספקת לגוף תשעה גרם חלבון, ומכילה גם ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין B וניאצין. הן גם עשירות מאוד בחומצה פולית ובסיבים תזונתיים.

להמשיך לקרוא ←