עוגת קרמבו היא עוגה משגעת, טעימה ורכה. קוראים לה עוגת קרמבו בגלל הצבעים שלה, באמצע קרם ולמעלה שוקולד… הבסיס שלה הוא עוגת שוקולד רכה ולא ביסקוויט, אם למישהו חשוב- יכול לשנות. מאוד ממליצה להשאיר את העוגה ככה כי היה נהדרת!

מצרכים

לשכבת הבסיס – 

1+ 1/2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

2 כפות קקאו

קורט מלח

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1/2 כוס שמן

3/4 כוס רסק תפוחים

1 חבילה שוקולד מריר

1 כוס חלב סויה

לשכבת הקרם – 

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1 שמנת מתוקה (או קרם קוקוס)

1/4 כוס חלב צמחי

לציפוי – 

3 או 4 חבילות שוקולד מריר (תלוי בגובה שאתם רוצים)

2 שמנת צמחית (או קרם קוקוס)

הוראות הכנה

שכבת בסיס-

לערבב בקערה  קמח, אבקת אפיה, קקאו ומלח

להמיס על אש קטנה שוקולד מריר וחלב צמחי עד שמתקבלת תערובת אחידה. לכבות אש האש ולהוסיף לתערובת רסק תפוחים, סוכר וסוכר וניל מערבבים היטב להמסה. בסוף מוסיפים את השמן.

לאחד בין 2 התערובות

לאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה, עד שקיסם יוצא יבש ולצנן היטב.

שכבה שניה-

לערבל במיקסר את כל המצרכים, עד שמתקבל קרם יציב. למרוח על שכבת הבסיס ולהעביר למקרר.

שכבה עליונה –  גנאש שוקולד-

לחמם בסיר קטן קצפת צימחית עד לרתיחה ולשבור בקערה נפרדת  2 (או יותר, אפשר גם 3) חפיסות שוקולד מריר

שופכים את הקצפת הרתוחה על השוקולד, מערבבים היטב לאיחוד והמסה מלאה

לצנן מעט ולשפוך על העוגה. לקרר כשעתיים במקרר להתייצבות.

** תודה לאמציה הדוגמן ההורס 🙂

תמונות של מוצרים:

חלב צמחי- אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (סויה, אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו')

הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)

שמנת צמחית להקצפה –

דוג' לקרם קוקוס: יש המון סוגים. 

צריך שיהיה עם מעל 17% שומן. אני מעדיפה את הירוק שהוא ללא חומרים מוזרים…

רסק תפוחים – אני קונה לא ממותק. זה בא בכל מיני אריזות, יש המון סוגים