מנה טעימה מאוד, הילדים שלי מתים עליה! כל אחד אוכל תמיד שתי מנות…
אני מכינה גם פסטה ברוטב שמנת בעיצוב מקורי, אם מעניין אתכם- אז קליק על הלינק
מצרכים:
חבילת פסטה לבחירתכם (500 גרם)
2 שמנת סויה של אלפרו 5% (אפשר להמיר אחת בשמנת אורז, תמונות של המוצרים בסוף הפוסט)
סלסלת פטירות שמפיניון (או יותר אם אוהבים)
חצי בצל
שן שום קצוצה (לא חובה)
תבלינים- מלח, פלפל, אבקת שום, אופציונלי- אבקת מרק פטריות (אני קונה בלי מלח, אם אתם משתמשים ברגילה אז בזהירות כי היא מלוחה). האבקה מסמיכה את הרוטב מעולה.
קצת שמן לטיגון (לא חובה, אני "מטגנת" במים רותחים)
אופציונלי- אפשר לשדרג עם שמנת קשיו (קשיו ומים בבלנדר), זה מעשיר את הרוטב ומסמיך אותו. אפשר גם להסמיך עם מעט קמח או קורנפלור
הכנה:
את הפסטה מבשלים כרגיל, לפי ההוראות על האריזה (אצלי בחרו פפיונים). בתום הבישול מסננים את המים היטב.
הרוטב-
בסיר בינוני אני "מטגנת" את הבצל (ללא שמן! עם קצת מים רותחים) להזהבה קלה
מוסיפים את השום ואחרי דקה גם את הפטריות, ממשיכים לטגן עד לריכוך קל (אפשר להוסיף בשלב האחרון מעט שמן – לא חובה – כך הפטריות והבצל לא סופחים אליהם הכל… חוסכים בקלוריות חחח)…
לאחר שהפטריות התרככו מעט, אני מוסיפה את השמנות והתבלינים, להביא לרתיחה ואז להנמיך את האש ולכסות את הסיר. לערבב מדי פעם. צריך רק דקות ספורות של בישול וזה מוכן.
שופכים את הרוטב על הפסטה המסוננת וזוללים 🙂
תמונות של מוצרים:
שמנות לבישול של אלפרו נראות כך:
יש סוגים נוספים של שמנות צמחיות לבישול, לדעתי יתאימו פה בהחלט:
