ירקות ונודלס מוקפצים זה שילוב מנצח! זה מהיר, קל ומאוד טעים…

אפשר לגוון בירקות לפי טעמכם האישי, שימו מה שאתם אוהבים! לא חסר אופציות- כרוב, גזר, קישואים, פלפלים, פטריות, חצילים… וכו'. גם באטריות אפשר לגוון, שימו לב שהאטריות יהיו ללא ביצים, אני אוהבת להשתמש באטריות אורז שטוחות (תמונה בסוף הפוסט), אבל אפשר תמיד לשים אטריות פסטה רגילות (פסטה יבשה פשוטה היא לרוב ללא ביצים).

אפשר כמובן לשדרג עם קוביות טופו, זה יוצא מעולה. אני אוהבת לטגן אותו ממש בהתחלה (להשחמה טובה), להעביר לקערה ולהוסיף אותו שוב רק בסוף.

אז קדימה למתכון:

אני מקפיצה את הירקות במים על מנת שיתרככו, רק בסוף בסוף אני מוסיפה כף או שתיים של שמן זית. כאשר הירקות כבר רכים הם סופגים פחות את השמן ובעצם עוברים רק טיגון קצר.

הירקות שהשתמשתי-

פלפל צהוב, כרוב, בצל, פטריות וגזר. זה מה שהיה בבית אז עובדים עם מה שיש 🙂

פרסתי את הירקות לרצועות יפות, הקפצתי בווק גדול עם מעט מים כמו שתיארתי למעלה. הירקות מגירים נוזלים וזה טוב כי זה ישמש לנו בסיס לרוטב בהמשך.

לרוטב –  הכמויות הן בערך כי אני שופכת על הירקות ומתקנת טעמים עד שטעים לי…

שתי כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב טריאקי (של קנור הוא ללא דבש)

2 כפות שמן זית

כף גדושה חמאת בוטנים

אני אוהבת רוטב מתקתק אז אני מוסיפה גם כף סילאן

תטעמו ותוסיפו מה שבא לכם- שום, צ'ילי מתוק או חריף וכו'.

אם אין מספיק נוזלים בווק כדי לשמש כרוטב אז אני מוסיפה מים רותחים. האטריות סופגות אליהן גם מהנוזלים אז תדאגו שיהיו מספיק נוזלים בווק (תמיד אפשר להוסיף בהמשך).

את אטריות האורז אני משרה במים רותחים לחצי שעה בערך, כך הן מתרככות. אני מוסיפה אותן ממש בסוף לווק, מערבבת כשתי דקות על אש גבוהה ואז מכבה את האש.

בתיאבון!

תמונות של המוצרים:

יש המון גדלים וסוגים של אטריות אורז (הבהירות השקופות לא דורשות בישול, רק השרייה זה מספיק) –

אפשר להשתמש גם באטריות שעועית –

או בפסטות רגילות –

רוטב טריאקי –