קרפעלך טבעוני

551527_559156710772093_2011036676_n

בתור חצי פולניה (זה חצי מאוד דומיננטי חח) אני מכירה קרפעלך בכל מיני סוגים ומילויים… סבתא של ז"ל היתה מכינה לנו כמויות של קרפעלך והיינו טורפים את זה עוד לפני שהיה מגיע לשולחן….

זה פשוט טעים בטירוף!!! לצערי סבתא שלי נפטרה כשהייתי עוד צעירה מדי בשביל לבשל, אז את המתכון שלה אין לי… אבל יצא לא רע בכלל 🙂

קרפעלך ממולאים בתפו״א, פטריות וצנובר, ברוטב פטריות

מצרכים

הבצק:

2 כוסות קמח

1 כוס מים

1 כף שמן

המילוי:

2 תפו"א מרוככים במיקרו או מבושלים – מעוכים לפירה

2 סלסלאות פטריות שמפיניון

בצל קצוץ

מעט פטרוזיליה

תבלינים- מלח, פלפל, אבקת שום גבישי

מעט צנוברים קלויים (לא חובה)

כ-2 כפות שמן זית לטיגון (לריכוך הפטריות. אפשר להמיר במים רותחים ולהוסיף רק מעט שמן בסוף

הטיגון)

** בנוסף צריך סיר עם מים רותחים לבישול הקרפעלך ומחבת לצריבתו.

ההכנה:

הבצק-

לערבב  את כל החומרים וללוש לבצק. אם הבצק מרגיש דביק אז להוסיף קצת קמח עד שהבצק יהיה

נעים ללישה.

** היו זהירים עם ההוספה, שלא יתקשה, אנחנו עוד מוסיפים קמח בשלב הרידוד, אז לאט לאט.

המילוי:

1. במחבת גדולה עם מעט שמן זית (או מים רותחים) מקפיצים את הבצל

2. מוסיפים למחבת את הפטריות ומרככים

3. להוסיף את פירה תפוח האדמה, הפטרוזיליה והצנוברים

4. לתבל לפי הטעם

הרכבת המנה:

1. קורצים עיגולים ממלאים ומבשלים במים רותחים.

2. לפני ההגשה טיגנתי כדקה מכל צד רק שישחים והגשתי עם רוטב פטריות.

הערות:

  1. אפשר למלא במילויים אחרים- טחון מן הצומח, תרד, תפו"א ועשבי תיבול וכו'.
  2. רוטב הפטריות שהכנתי הוא מוכן, לא הכנתי לבד. נראה כך:

Prt_Pic-1-_64029

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, מנות ראשונות, מתכוני חורף, עיקריות, ראש השנה, שונות, עם התגים , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s