שניצל סייטן

אז מה זה סייטן?

סייטן עשוי מחיטה (לא מתאים לצליאקים), הוא דל קלוריות ומכיל 120 קק"ל ל-100 גר'.

הסייטן מכיל 25 גר' חלבון ל-100 גר' סייטן (מתאים מאוד אחרי אימון), הוא דל בשומן (פחות מ-1.5%) ובנתרן (10 מ"ג ל-100 גר' בסייטן בטעם טבעי).

בנוסף לכך, הוא מועשר בסידן ומכיל 500-800 מ"ג סידן ב- 100 גר'.

למי שמעוניין בהמשך קריאה ועוד מידע על החומר המופלא הזה ליחצו על ה- לינק 🙂

מי שרוצה שניצלים נוספים: שניצל סויה, שניצל טופו, שניצל תירס

בקצרה ההכנה היא ככה: משרים את הסייטן במרינדה. אח"כ טובלים בבלילה (במקום ביצה) ואז בפירורי לחם. מטגנים או אופים. זהו. קל ופשוט 🙂

מצרכים

גוש סייטן חתוך לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ או פחות (ניתן לקנות גם פרוס. יש בכל סופר כמעט)

שמן לטיגון או אפייה (אפשר תרסיס)

למרינדה

1/2 כוס רוטב סויה

1 כף טריאקי

2 כפות שמן זית

1 כפית קטשופ

1 כפית אבקת שום גבישי

כ- 1/4-1/2 כוס מים פושרים

לבלילה

3/4 כוס חלב סויה לא ממותק (אני משתמשת באלפרו אדום)

2 כפות חרדל דיז'ון חלק

5- 6 כפות קמח חומוס

לציפוי

פירורי לחם

שומשום

2-3 כפות פתיתי שמרי בירה, אפשר פחות, אפשר יותר. אפשר גם לוותר. ליחצו להסבר על שמרי בירה.

1 כפית מלח

אופן ההכנה

את הסייטן אני פורסת לפרוסות יחסית דקות (פחות מס"מ)

יוצקים לקופסא את מצרכי המרינדה, מערבבים היטב. משרים את פרוסות הסייטן במשרה במשך שעתיים לפחות, במקרר. אני מדי פעם הופכת את הקופסא וכך המרינדה מגיעה לכל הסייטן.

מערבבים בקערה את חלב הסויה, החרדל, ואת קמח החומוס.

בקערה שנייה מערבבים את פירורי הלחם עם השומשום, שמרי הבירה והמלח.

טובלים את פרוסת הסייטן בבלילה הרטובה ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם.

מחממים שמן זית או שמן קנולה בתוך מחבת ומטגנים את השניצלים טיגון קצר של כדקה) עד השחמה.

מוציאים ומניחים על צלחת שרופדה בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.

אפשר גם לאפות בתנור (יצא מאוד מוצלח ובכלל לא יבש), ממליצה להבריש מעט בשמן או בתרסיס משני הצדדים (להפוך באמצע האפיה). אני לרוב אופה וזה ממש ממש מוצלח!!! XD