שושני שמרים ותפוחים

10696275_810082332346195_9032825601384540541_n

מנה מקסימה שמתאימה לראש השנה אבל לא רק 🙂

מתכון:
אפשר להכין עם בצק פריך (להכין לבד או קנוי), אני הכנתי עם בצק שמרים:

מצרכים-

בצק-

3.5 כוסות קמח (500 גר')

1 כפית מלח (6 גר')

2 כפות סוכר (25 גר')

1 כף שמרים יבשים (9 גר') או חצי שקית שמרית (25 גר')

3 כפות שמן (40 מ"ל)

3/4 כוס ועוד כף של מים פושרים (200 מ"ל)

רבע כוס רסק תפוחים (או תחליף ביצה אחר שאתם רוצים)

בנוסף, אפשר להוסיף כף סילאן אם רוצים שהבצק יהיה כהה יותר.

התפוחים-

8-10 תפוחים, ללא הליבה, פרוסים דק דק

מיץ מחצי לימון

כוס מים

כוס סוכר

קינמון לפיזור

אופן ההכנה

הכנת הבצק –
בקערת המיקסר- מנפים קמח.

מוסיפים מלח ומערבבים.

להוסיף סוכר ולערבב.

להוסיף שמרים ולהטמיע.

ללוש במהירות נמוכה ולהוסיף בהדרגה את השמן, הסילאן, רסק התפוחים.

בהדרגה להוסיף אח"כ גם את המים.

ללוש היטב כ 10 דקות.

צריך להיות בצק רך מאוד אך לא דביק. אם דביק מדי להוסיף מעט קמח, אם יבש להוסיף מעט מים.

לשמן מעט ולתת לבצק לנוח כשעה וחצי בקערה עם ניילון נצמד.

התפוחים-
את התפוחים פורסים דק דק לצורת סהרונים

לבשל במים עם סוכר ומעט לימון (למנוע השחרה), לריכוך עדין, שלא יצאו סמרטוט.

הרכבת המנה

לרדד את הבצק ולפרוס אותו לרצועות

לפזר על הבצק קינמון (אפשר גם מעט סוכר לקירמול עדין)

לסדר את התפוחים על כל רצועה

לגלגל

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמזהיב

אופציונלי– להבריש בסירופ סוכר אחרי האפייה

 

תמונה מהרשת שתדגים את הגלגול:

(אני לא רציתי את המאפה גבוה מדי אז גלגלתי נמוך)

11927305_972606696093757_2076866936_n

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, מאפים, מנות ראשונות, מתכוני חורף, מתכונים לילדים, עוגות, קינוחים, ראש השנה, שונות, עם התגים , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s