בקלאווה טבעונית

10888775_859912314029863_80799403673498703591_n

הבקלאווה עשויה מדפי בצק פילו, יש אפשרות להבריש דף דף כמו שעשיתי כאן. יש אופציה קצרה יותר והיא להשתמש בבצק פילאס ולא פילו, להניח בצק בתבנית ולהבריש בסירופ (פירוט בהמשך), לשים אגוזים בשכבה אמצעית ולכסות שוב בשכבת בצק. זה יוצא טעים בהחלט גם בגירסה הקצרה. לשיקולכם 🙂

מתכון-

800 גרם אגוזים (** להפריש חופן מהתערובת או קצת פיסטוקים קצוצים לפיזור מעל העוגה)

1 כפית קינמון

1/2 כוס סוכר

500 גרם עלי פילו

200 גרם מחמאה/ שמן קוקוס/ שמן אחר..

3/4 כוס מים
לסירופ סוכר :

3 כוסות סוכר

2 כוסות מים

מיץ מ 1/2 לימון

1 כפית מי ורדים

להכנת הסירופ:

שמים בסיר בינוני את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ הלימון, מבשלים על להבה נמוכה 15

דקות ומביאים מהאש. מוסיפים את מי הוורדים בוחשים ומצננים היטב.
הרכבת העוגה:

מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). טוחנים את האגוזים הקינמון והסוכר, מוסיפים אליהם 3/4 מים.

מברישים את התבנית במעט מחמאה מומסת.

פורשים עלה פילו בתבנית ומורחים אותו במחמאה, מניחים עליו עלה נוסף ומורחים גם אותו במחמאה

(בשכבה הראשונה מניחים כחצי מחבילת עלי הפילו) משטחים את המלית על הבצק בצורה שווה. מכסים את

המלית ביתרת עלי הפילו תוך כדי הברשה של כל אחד מהעלים כמו בשכבה התחתונה.

מקפלים את קצוות העלים לבפנים. בסכין חדה חותכים את העוגה למעוינים עד לתחתית התבנית. יוצקים מעל

את המחמאה המומסת שנותרה.

אופים כשעה עד שהמאפה מזהיב. מוציאים מהתנור יוצקים את סירופ הסוכר ומשהים 4-5 שעות עד שהסירופ

ייספג היטב.

11911477_973149512706142_174423474_n

לפזר מעל העוגה קצת תערובת אגוזים או פיסטוקים. טעים טעים!

11923357_973151212705972_1930339763_n
בתיאבון 🙂

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, מאפים, מתכוני חורף, מתכונים לילדים, עוגות, עוגיות, קינוחים, שונות, עם התגים , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s