טבעונים אינם צורכים מוצרים מן החי, לכן גם לא ביצים…
כשאנחנו רוצים להכין מאפים, לחמים או לחמניות, תמיד מחפשים מה למרוח מעל במקום הביצה,
יש כל מיני אופציות-
למלוחים:
* שמן זית (לא מדביק משהו לדעתי)
* תמצית תה חזק מאוד
* חרדל מהול במעט מים
* שמן שומשום
* פשתן טחון מהול בקצת מים
* תחליף ביצה של וגה / אגפרי / וגאנץ
* רוטב סויה
למתוקים:
* מי סוכר (עדיף חום כדי שיהיה צבע)
* סילאן מדולל במעט מים
* תמצית תה חזק מאוד
* מייפל טבעי
* פשתן טחון מהול בקצת מים
* תחליף ביצה של וגה / אגפרי / וגאנץ
הפתרון שעובד הכי טוב לדעתי, גם נותן צבע וגם מדביק מעולה הוא:
לערבב כף קורנפלור עם כף מים, להוסיף כפית סילאן, טיפונת מלח, חצי כוס מים רותחים .
לערבב היטב ולמרוח (באמצע האפייה אני מורחת שוב). אם זה לא מספיק שחום ואתם לא רוצים להוסיף סילאן- לדלל כפית נס קפה בשמן ולמרוח או פשוט להוסיף רבע-חצי כפית נס קפה לבלילת הקורנפלור, אפשרי גם פשוט לתת לתיון לנוח בבלילה עד שזה משחים.
* אם רוצים להוסיף הברקה – למרוח לקראת סוף האפייה קצת שמן.
* ללחמניות מתוקות- למרוח לקראת סוף האפייה סילאן מדולל קלות בשמן או במים.
פשוט פתרון א ל י פ ו ת !!!!
הנה תראו איזה יופי של לחמניות שזופות-
תמונות של מוצרים:
תחליפי ביצה – אפשר למצוא בשופרסל גרין, ויקטורי ובחנויות טבע