העוגיות האלה ממש פשוטות, טעם הקוקוס עדין ולא משתלט בכלל. חלק מהעוגיות עשיתי בצורה עגולה, אפשרי גם לטבול אותן בשוקולד, לא חובה בכלל….

מצרכים

1 מחמאה (200 גרם)

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

1 וחצי כוס קוקוס

1/2 כוס סוכר

1/4 כוס מים פושרים

1/4 כוס שמן

3 כוסות קמח  (+3/4 כוס קמח-בערך- שנוסיף בהדרגה בזמן הלישה)

אופציונלי- 100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה

ללוש במיקסר את כל המצרכים עד שנהיה בצק נעים כזה…

לעשות צורות חצי ירח/ עיגול/ מה שבא לכם

ובתנור לחום של 170

עד שמזהיב מעט (העוגיות די בהירות אז קחו בחשבון), הן נשארות מעט רכות ומתקשות בחוץ

** מי שהחליט לטבול בשוקולד- (העוגיות טעימות גם בלי)

להמיס שוקולד מריר במיקרוגל (אפשר להוסיף כפית שמן כדי שיבריק, לא חובה)

לטבול את העוגיות ולהכניס למקרר להתקשות (במגש רחב, אחרת הן נדבקות אחת לשניה)

** אפשרות נוספת- להוסיף לתערובת מעט חמאת בוטנים או אגוזים…