פיצה טבעונית!

10421326_926777567343337_7143515725717985478_n

פיצה!! מי לא אוהב פיצה?? הנה מתכון כיפי ולא מסובך בכלל!

(אם בא לכם מתכון עוד יותר קל אז ליחצו על הלינק פיצה טבעונית במחבת ). מי שממש רוצה לקצר תהליכים יכול כמובן להשתמש ברוטב מוכן ובגבינה צהובה קנויה 🙂

ואם בא לכם לחמניות פיצה אז לכו על זה 🙂 אולי אוזני המן פיצה?? או בכלל פיצה מתוקה? יאם!

החומרים לבצק:

500 גר׳ (חצי קילו) קמח לבן (רגיל ולא תופח)

2 כפיות שמרים יבשים

1 כפית סוכר

1 כפית מלח

3-4 כפות של שמן זית (או שמן רגיל)

1+1/3 כוסות של מים פושרים

 

הוראות הכנה:

מערבבים בקערה את הקמח השמרים ואת הסוכר!

יוצרים גומה בקערה שופכים לתוכה את המים (כוס 1) השמן והמלח ומתחילים ללוש!

מוסיפים תוך כדי לישה את 1/3 כוס המים הנוספת עד שנוצר בצק גמיש.

יוצרים כדור מהבצק ומשמנים אותו קלות, עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה.

לאחר ההתפחה פורסים על משטח העבודה נייר אפייה משומן קלות. ללוש את הבצק בשנית ולרדד אותו על נייר האפייה ומעבירים לתבנית.

 

רוטב עגבניות:

יש מיליון מתכונים לרוטב עגבניות לפיצה… יש גם רוטב מוכן שאפשר לקנות..

הנה מתכון פשוט:

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

2 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות קטנות (או שימורי עגבניות מרוסקות)

100 גר' רסק עגבניות

תבלינים: מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום , מה שאתם אוהבים!

כף סוכר

1 +1/2 כוסות מים

 הכנת הרוטב:

מטגנים את הבצל הקצוץ והשום בשמן זית..

מוסיפים את העגבנייה, הרסק והסוכר, מערבבים היטב ומוסיפים את המים. מתבלים ומכסים. מביאים לרתיחה

ומוסיפים עוד כחצי כוס מים (לבדוק איך הסמיכות ורק אז להוסיף בהדרגה).

גבינה:

אפשר להשתמש בגבינה קנויה (תמונות בסוף הפוסט), או שאפשר להכין גבינת קשיו. המתכון נשמע קצת ארוך כי הוא כולל בישול וקמח טפיוקה, אבל זה ממש פשוט והגבינה יוצאת מדהימה!! אני מכינה כמות גדולה מראש ומקפיאה (מחזיק אפילו חודשים במקפיא). מאחר והיא יוצאת סמיכה מדי לטעמי, אני מדללת אותה במים לפני שאני שמה על הפיצה או שאני מקפיאה אותה כגוש ואז מגרדת בפומפיה- יוצא נפלא.

**** עריכה- בפעמים האחרונות עשיתי את התערובת סמיכה יותר ופשוט דילגתי על שלב הבישול… יצא נהדר… הילדים אוהבים שיש המון גבינה וכך היא יוצאת כמו רוטב ונוצר רושם של גבינה שנמסה על הפיצה. הטעם ממש מוצלח!

*** למי שאין זמן להשרות את הקשיו ככ הרבה שעות יכול להשרות במים רותחים לחצי שעה, זה מרכך אותו נהדר 

גבינת קשיו:

חצי כוס קשיו טבעי (לא קלוי) – לאחר השריה של כשש שעות במים פושרים, מסונן מהמים

כוס מים חמים

2 וחצי כפות קמח טפיוקה

כף שמן זית

שן שום כתושה

כפית מלח

כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון חזק טוחנים את כל החומרים, במשך כמה דקות עד שנהיה מרקם חלק ומימי (לא לדאוג).

2. להעביר לסיר קטן את הכל, ולערבב על אש גכוהה בלי הפסקה כדי שלא יישרף (אל תפסיקו לערבב). אחרי כ-3 דקות הנוזל יתעבה ויראה ממש כמו גבינה, ואז קצת יתפרק וזה בסדר.

3. להנמיך את האש ולהמשיך לערבב כל הזמן עוד כ-2 דקות עד שהופך לקרמי. לחכות שיתקרר קצת ופשוט לטפטף גושים על רוטב העגבניות – אחרי התנור זה גם ייראה כמו מוצרלה אמיתית.

** מזכירה שאני לא אוהבת גושים של המוצרלה ולכן אני מוציאה קצת לקערה, מוסיפה מים רותחים ומדללת לפי רצוני 🙂

לא לשכוח לשים תוספות שאוהבים: עגבניות, גמבה, בצל, זיתים, פטריות, תירס…

 ** מקור לגבינת הקשיו מ- כאן !

10689824_832423013445460_1713673723875547038_n                          11931661_972731k069414653_7787809m71_n

 


תמונות של מוצרים:

קמח טפיוקה – (ניתן להשיג בחנויות טבע, שופרסל גרין, ויקטורי)

631553-18                  1235476-5538                    הורד

 

דוגמאות רוטב עגבניות מוכן (יש מיליון!) – 

 

הורד (1) הורד

 

דוגמאות לגבינה צהובה טבעונית מוכנה (אלו מגורדות או שבאות בגוש וניתן לגרד. יש גם מלא סוגים בפרוסות, אשים תמונות גם שלהן)-

 

11794584_371038619756630_6095586692720288434_o              11694846_371038599756632_5352792406809468596_n                 img1642

img1641             I963357

 

1424418_1024100730944353_6198765377234536621_n     10552390_1024100720944354_7400722152541468735_n

10584250_1069403519747407_89157500_n      12167332_1069403423080750_179006647_n  11817120_961672663853827_7481938168085939208_n הורד

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, לחם, מאפים, מנות ראשונות, מתכוני חורף, מתכונים לילדים, עיקריות, שבועות, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s