קוביות טופו בטריאקי על מצע פירה

11930721_973292422691851_31574396s8_n

 מה זה טופו?

מתוך ויקיפדיה: טופו גולמי משווק כגוש שנראה כמו גוש גבינה. טופו לא מתובל הוא כמעט חסר טעם, ולרוב משמש כבסיס להכנת מתכונים שונים. כיום נמכרים מאכלים שונים על בסיס טופו, שבהם הטופו משמש כתחליף גבינה או כתחליף בשר, ובהם פיצה, קציצות, שניצלונים, קובה, ומאפים שונים מטופו.

גידולי הסויה אינם זקוקים לכמויות מים גדולות – הם נחשבים לבעלי צריכת המים הנמוכה ביותר ביחס לערכם התזונתי. הגידולים אינם זקוקים לקרקע מסוג מסוים, ומתפתחים בקרקעות שונות. בשנים האחרונות חלה התפתחות גדולה בשיטות גידול הסויה ובהפצתו, זאת בעקבות עליית הדרישה לטופו בקרב הציבור בעולם המערבי שנובעת מסיבות שונות, בהן פתיחות למתכונים ממטבח המזרח אסייתי, וכמו כן הביקוש לתחליפי בשר או חלב.

הטופו עשוי מפולי סויה, עשיר בחלבון ומעבר לשילובו בכל מיני מתכונים (קציצות, עוגות, פשטידות), אפשר לאכול אותו כמו שהוא. כמו שכתוב למעלה, הטופו נטול טעם ולכן יש להשרות אותו ברוטב ותבלינים לפני האכילה, הוא סופח נהדר. ככל שההשרייה ארוכה יותר כך הספיגה משתפרת, לכן אל תשאגו אם שכחתם אותו יומיים שלושה במקרר… כל עוד הוא מכוסה בנוזלים- הכל יהיה בסדר 🙂 בדרך כלל אני מכינה את הלילה בערב לפני ומשרה עד למחרת בצהריים. לפעמים אין לי זמן ואני משרה רק לרבע שעה, פשוט צריך להוסיף קצת יותר תבלינים וזה יוצא בסדר גמור.

* כרגיל תמונות מוצרים בסוף הפוסט…

מצרכים:

1 בצל קצוץ

גוש וחצי טופו – כ 500 גרם (אני אוהבת את של משק וילר) – חתוך לקוביות

סלסלת פטריות שמפיניון (או יותר). אם אין- אפשר שימורי פטריות.

לבלילה:

4 כפות שמן זית

5 כפות רוטב טריאקי של קנור

5 כפות רוטב סויה

3 כפות סילאן (לא חובה, אצלי אוהבים מתוק)

2 כפות קטשופ (אפשרי להוסיף גם כפית חרדל אם אתם אוהבים)

כף אבקת שום גבישי או 2 שיני שום כתוש

בערך חצי כוס מים רותחים

לפירה:

8 תפו"א מקולפים וחתוכים לקוביות

מלח

אופציונלי – 2 כפות מחמאה או שמן קוקוס

1/4 כוס ממי הבישול של תפוחי האדמה

אופן ההכנה

1. להוציא את הטופו מאריזת הוואקום, לשפוך את הנוזלים. אני אוהבת גם לספוג מעט את הטופו בנייר סופג כדי שיתייבש מהמים ויספוג יותר טוב את הבלילה.

2. לערבב בקערית את כל מרכיבי הבלילה (זה ממש גמיש, אתם יכולים להוסיף או להפחית לפי טעמכם), אם אין מספיק נוזל אפשר להוסיף עוד רטבים או מים… תטעמו הכי בטוח 🙂

לערבב את הטופו עם הבלילה ולהעביר למקרר למינימום שעה (עדיף מספר שעות או אפילו לילה)

11944747_973292436025183_139583810w6_n

3. למלא סיר במים ולבשל את תפוחי האדמה עם מעט מלח. כשזה מתרכך, למעוך לפירה ולהוסיף מעט מלח, מעט ממי הבישול (זה מרכך את הפירה), אפשר להוסיף שמן קוקוס או מחמאה, לשיקולכם. עניין של טעם אישי.

19503_957462874274806_740872855796a73b47974_n     11914926_973292439358516_1164829967_n

 

4. במחבת "לטגן" את הבצל הקצוץ עם מעט מים רותחים עד שהוא שקוף, לא להזהיב כי יש לו עוד זמן על האש…  (אני "מטגנת" במים כדי לחסוך בשמן- יש שמן בבלילת הטופו וזה מספיק)

11911854_973292419358518_7060d61226_n

5. להוסיף לווק את הטופו והפטריות, עם הנוזלים של הבלילה והכל. להקפיץ עד שזה משחים יפה!

11912949_973292442691849_447d180081_n

6. להרכיב את המנה – פירה ועליו הטופו…. יוצא טעים מאוד!!! הילדים טורפים את זה 🙂

11910860_973292446025182_1887378c297_n

תמונות של מוצרים:

יש מלא מלא סוגים של טופו (יש קשה- מתאים לשניצלים ולתבשילים ויש רך- מתאים לעוגות, גבינות וכד'), הנה כמה דוגמאות מעטות כי יש מלאן:

img1186 Y850335

יש גם טופו בטעמים:

19503_9574w62874274806_740872855796a73b479e74_n                     V270470               P916344

טופו משי-

הורד

ויש גם ממרחי טופו (גבינות) –

7290004836214 7290004836405 img1094

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, ללא גלוטן, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, מתכונים לילדים, מתכונים מהירים, עיקריות, פסח, ראש השנה, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

3 תגובות על קוביות טופו בטריאקי על מצע פירה

  1. נופר הגיב:

    תודה רבה על המתכון השווה, הכנתי השבוע.. יצא מדהים 🙂

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s