טוב אז קודם כל… יאם!! התבשיל יצא ממש טעים! גם הילדים זללו בהנאה 🙂 בדרך כלל אני מכינה מרק ירקות שמתאים לקוסקוס, הפעם התחשק לי את לשדך את הקוסקוס עם התבשיל הזה. אפשר בהחלט להגיש על מצע אורז אם אתם מעדיפים.
מצרכים
2-3 תפו"א גדולים
בטטה גדולה (אפשר גם דלעת)
2 גזרים גדולים
כוס חומוס מבושל מראש (או מקופסת שימורים- אל תשכחו שממי החומוס אפשר להכין דברים נפלאים, אז כשאתם מסננים את המים, תשמרו אותם ובהזדמנות אעלה מתכון מה לעשות איתם)
1/2 – 3/4 כוס עדשים כתומות שטופות
קופסא גדולה של רסק עגבניות (260 גר')
אופציונלי ורצוי- בצל (לא היה לי)
תבלינים – מלח, פפריקה מתוקה, מעט כורכום, אבקת שום (או שום טרי)
2 כפות שמן לטיגון
חבילת קוסקוס להכנה מהירה- לפי ההוראות על השקית (אפשר להגיש כמובן על אורז, קינואה או כל דגן אחר)
אופן ההכנה
לחתוך את הירקות (אם אתם משתמשים בבצל אז לקצוץ אותו ולטגן אותו ראשון) 
לחמם בסיר שמן (או קצת מים) ולטגן את הגזר ותפו"א. לאחר שהם מתרככים מעט, להוסיף את הבטטה ולכסות במים עד גובה הירקות. לבשל כרבע שעה.
להוסיף את העדשים הכתומות, רסק העגבניות, התבלינים ומעט מים ולבשל עוד כרבע שעה- 20 דק' על אש בינונית, עד שהכל מתרכך. לערבב מדי פעם ולשים לב אם יש צורך בהוספת מים (לסמיכות שתרצו).
ממש בסוף להוסיף את החומוסים המבושלים ולבשל עוד כחמש דקות לאיחוד טעמים.
בתאבון!!!
היי,
יש לי במקפיא עדשים כתומות שהשרתי. האם להתייחס אליהם כמו במתכון או להוסיף אותם עם החומוס?
הרי במתכון כתוב עדשים שטופות ולא מושרות.
תודה רבה,
ענבל.
אהבתיאהבתי
היי ענבל! גם אם העדשים כבר מושרות הן עדיין זקוקות לבישול, לעומת החומוס שבושל מראש. עדשים מושרות זקוקות לפחות זמן בישול, הייתי נותנת להן סביב עשר דקות לפחות
אהבתיאהבתי