עוגת שמרים שושנים במילוי שוקולד וקוקוס

12067746_991538124200614_1604547845_n

אז…. שמרים. יש משהו במילה הזו שמרתיע הרבה אנשים… לא ממש ברור למה, שמרים הם חומר גלם מהמם, הם משרים ריח משגע בבית כשהם נאפים ובקיצור הם יאמי לגמרי. אחד הדברים החשובים שיש לזכור בנוגע לשמרים זה שהם לא אוהבים לגעת ישירות במלח… אז תמיד להטמיע את המלח טוב טוב לפני הוספת השמרים ואז מובטחת לך תפיחה משגעת 🙂

מצרכים

לבצק-

3.5 כוסות קמח (500 גר')

1 כפית מלח

2 כפות סוכר

1 כף שמרים יבשים

3 כפות שמן

1 כוס של מים פושרים (200 מ"ל)

חבילת רסק תפוחים קטנה (113 גר')

מעט סילאן מדולל במים- להברשה לפני האפייה (לא חובה)

למלית – 

100 גר' שוקולד מריר פרווה

3-4 כפות קקאו

3 כפות סוכר (איזה סוג שתרצו. אפשר גם אבקת סוכר במקום ואז לשים קצת יותר)

1/4 כוס שמן קוקוס

50 גר' פתיתי קוקוס


הכנת הבצק –

בקערת המיקסר- מנפים קמח.

מוסיפים מלח ומערבבים.

להוסיף סוכר ולערבב.

להוסיף שמרים ולהטמיע היטב.

ללוש במהירות נמוכה ולהוסיף בהדרגה את השמן ורסק התפוחים

בהדרגה להוסיף אח"כ גם את המים. לשים לב להתגבשות הבצק.

ללוש היטב כ 10 דקות.

צריך להיות בצק רך מאוד אך לא יותר מדי דביק. אם דביק מדי להוסיף מעט קמח, אם יבש להוסיף מעט מים.

לשמן מעט ולתת לבצק לנוח כשעה וחצי בקערה עם ניילון נצמד.

12083744_991538457533914_1349240394_n

 

הכנת המלית-

להמיס במיקרו את שמן הקוקוס והשוקולד המריר ולערבב היטב.

להוסיף את הקקאו והסוכר ולבסוף את פתיתי הקוקוס

12077101_991538440867249_814804907_n     12067261_991538394200587_1305735949_n

 

הרכבת העוגה:

לאחר שהבצק תפח, יש לרדד אותו לצורת מלבן על משטח מקומח.

12071365_991538270867266_1873334013_n     12086822_991538324200594_1768193782_n

למרוח את המלית באופן אחיד ככל האפשר

12071676_991538340867259_1671263093_n

לגלגל לרולדה

12080993_991538360867257_80020344_n

לחתוך את הרולדה לפרוסות לפי גובה התבנית וגודל השושנים שתרצו

12077229_991538314200595_163584931_n

לסדר את השושנים בתבנית עגולה ולהמתין להתפחה שניה כחצי שעה

12086864_991538304200596_113431713_n

להבריש מעט סילאן מדולל במים על השושנים להשחמה יפה

לאפות בחום בינוני, 180 מעלות כחצי שעה

*** המלצה- לחמם 1/4 כוס סוכר עם 1/4 כוס מים בסיר קטן על הגז עד להמסה ולזלף על העוגה כשהיא יוצאת מהתנור!!!
12071685_991538150867278_395939084_n      12067145_991538157533944_485357948_n

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, לחם, מאפים, מתכוני חורף, מתכונים לילדים, עוגות, קינוחים, עם התגים , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על עוגת שמרים שושנים במילוי שוקולד וקוקוס

  1. לימור יחזקאלי הגיב:

    הבנתי את כל הסבר , נראה נפלא ,אנסה בשישי שבוע טוב

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s