אפשר גם לקרוא להן: העוגיות הכי קלות בעולם 🙂
במקור הן נקראות בדר"כ על שם אוזן של חיה כלשהי, בדר"כ פיל או חזיר אבל זה לא נשמע מעורר תיאבון, אז מסוכרות ומגולגלות זורם יותר טוב ונשמע גם יותר טעים 🙂
עוגיות משני מרכיבים! יש יותר קל מזה??
מה צריך?
חבילת בצק עלים מופשר
2 כוסות סוכר (אפשר לפזר גם סוכר וניל אם אוהבים)
איך מכינים?
את בצק העלים המופשר חותכים לחצי
על כל חצי שופכים בערך כוס סוכר ומטמיעים את הסוכר בתוך הבצק בעזרת הידיים (או מערוך). יש הרבה סוכר וכך צריך…
מתחילים לגלגל משני הצדדים, כמו ספר תורה, עד ששני הצדדים נפגשים
פורסים לפרוסות דקות
מסדרים בתבנית אפייה (אפשר לפזר עוד סוכר מעל)
אופים בחום של 180 מעלות עד הזהבה (אפשר להשחים אבל לא לשרוף)
לאחר צינון שומרים בכלי אטום כדי שלא יספגו לחות
טעים!!!!!!
הערה חשובה– עם בצק עלים כדאי לעבוד בסביבה קרה ככל האפשר, אחרת הוא ידבק לכם לשיש או למשטח העבודה. בזמן שאתם עובדים על חצי אחד של הבצק, שימרו את השני במקרר, הפעילו מזגן אם מתאפשר. רצוי לעבוד בזריזות ככל הניתן כדי שהבצק לא יפשיר יותר מדי ויתחמם ואז הכל נדבק ואין לעוגיות צורה….
