חלב שקדים

12028996_983779124976514_276439651_n

חלב שקדים (או משקה שקדים, למי שמפריע השם "חלב") הוא קל מאוד להכנה וטעים ביותר 🙂

מחקרים אפידמיולוגיים מראים כי צריכת 150 גר` אגוזים בשבוע קשורה להפחתה של 30-50% במחלות לב.

השקדים עשירים בעיקר בסידן לכן, מצויינים לאוסטאופרוזיס גם בצורת שקדייה (ממרח שקדים מוכן שניתן להשיג בחנויות טבע).
בנוסף, הם מכילים מגנזיום, ויטמיני B ,C ,E , אחוז גבוה של אשלגן ומכילים כ-  18% חלבון.

מצרכים:

1 כוס שקדים

3 כוסות מים מים

אופציונלי- תמרים או סירופ מייפל טבעי להמתקה, תמצית וניל לטעם. לא חובה.

אופן ההכנה

את השקדים נשרה למספר שעות, בערך 6-8. במידה וזמנכם קצר, אפשר להשרות את השקדים כחצי שעה-שעה במים רותחים, זה גם יעשה את העבודה. רצוי להחליף את המים אחרי רבע שעה כי הם מתקררים. באופן אישי, גם אם היתה השריה ארוכה מספיק, אני אוהבת להשרות במים רותחים לחמש דקות, זה מסייע משמעותית בקילוף…

12026414_983779328309827_267566401_n

לאחר ההשריה מקלפים את הקליפה החומה הדקה של השקדים

12030750_983779331643160_1704955551_n

מבלנדרים את השקדים, המים והממתיק (אם בחרתם להשתמש) עד שיש לנו נוזל לבן אחיד

נכין קערה שעליה מסננת ועליה חיתול בד (אפשר לקנות בחנויות טבע בד ייעודי להכנת גבינה או להשתמש בחיתול טטרה פשוט של תינוקות. קניתי בסופר פארם. למי שממש אין כח לקנות, יכול לנסות להכין עם חולצת כותנה זה גם יעבוד….)

12033392_983779151643178_2024851932_n     11992062_983779174976509_794722882_n

לחיתול נשפוך את נוזל השקדים שלנו

12030680_983779154976511_1600200048_n

נסחט היטב את כל הנוזל

12016448_983779148309845_665282133_n     12025304_983779141643179_1630713628_n

עד שנשארות לנו בחיתול רק שאריות יבשות

12029172_983779118309848_759326660_n     12033392_983779121643181_1362453893_n

את הנוזל המסונן נמזוג לבקבוק או כלי הגשה… סיימנו! נכון קלי קלות?? 🙂

12030777_983779114976515_1755975233_n     12033381_983779111643182_973333328_n

אפשר להשתמש בחלב השקדים בקפה, עוגות, דגני בוקר, הכנת גבינות שקדים וכו'…

** את השאריות היבשות אני שומרת. אם אין לי שימוש מיידי בשבילן אז אני מקפיאה לשימוש עתידי. מהשאריות אפשר להכין עוגיות או כל מיני מתכונים שדורשים קמח שקדים, להוסיף לעוגיות רגילות וכו'.

דוגמא למלית שאני מכינה משאריות השקדים, ניתן למצוא בפוסט- רולדה טבעונית 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ט"ו בשבט, ללא גלוטן, מתכונים בריאים, מתכונים לילדים, מתכונים מהירים, רואו פוד raw food, שבועות, שונות, עם התגים , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s