הבן שלי אף פעם לא אהב ביצים. כשהיינו אוכלי כל, הייתי מתוסכלת נורא מזה שהבן שלי לא אוכל ביצה כי הייתי בטוחה שזה בריא לו… כמובן שאין בזה שום דבר מן האמת… ממליצה לצפות בד"ר גרגר מדבר על ביצים. 

כשהחלטנו שאנחנו עוברים לטבעונות, ניהלנו המון שיחות עם הילדים כדי להסביר להם מה עומד מאחורי הבחירה שלנו. הדבר הראשון שהבן שלי אמר זה "לא אוכלים יותר ביצים??? יששששש!!!!" 🙂

מאז הטבעונות הוא מבקש כל הזמן חביתות (מקמחי חומוס/עדשים) ומקושקשת (מטופו) וזה תמיד גורם לי לחייך, אני נזכרת ברתיעה שהיתה לו לפני כן מכל מה שהזכיר אפילו במראה שלו ביצה….

להסבר על מהו טופו ולמתכונים נוספים ליחצו – קוביות טופו בטריאקי על מצע פירה

וגם       שניצל טופו   

** חשוב להגיד- אפשר לשנות את התוספות לפי טעמכם- להוסיף גמבה במקום עגבניה או לוותר על שניהם, להוסיף אפונה או גזר וכו'… מה שאתם אוהבים. זו ארוחת ערב/בוקר נהדרת!!!

ככה אוהבים אצלי – (כרגיל תמונות מוצרים בסוף הפוסט)

מצרכים

גוש טופו רגיל (לא רך, קשה ורגיל)

בצל גדול

סלסלת פטריות שמפיניון

עגבניה גדולה ורכה

חופן פטרוזיליה קצוצה

כף או שתיים שמן זית (או אחר) לטיגון

תבלינים – מלח, פלפל, מעט כורכום (לצבע), אופציונלי – מלח הודי שחור (קאלה נמק)- יש לו טעם ביצתי

אופן ההכנה

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו קלות

קוצצים את הפטריות ומוסיפים לבצל, מטגנים לריכוך קל

מפוררים את הטופו בידיים ישר למחבת ומטגנים ביחד

מוסיפים תבלינים ועגבניה קצוצה (זה מוסיף רטיבות במקום להוסיף עוד שמן)

מכבים את האש ומוסיפים את הפטרוזיליה

אפשר לאכול גם בפיתה! יאם!

תמונות של מוצרים:

טופו – (יש המון סוגים. אני מאוד אוהבת את של משק ויילר)

מלח הודי שחור (קאלה נמק)– ניתן להשיג בשופרסל גרין, ניצת הדובדבן, ויקטורי ובחנויות טבע