חג חנוכה שמח 🙂

החלטתי השנה, לצד הסופגניות הרגילות, לנסות להכין סופגניות אפויות ושיהיו גם מקמח מלא. לא חצי חצי, אלא רק קמח מלא. הניסיון היה מושלם!הן יצאו מאוד טעימות 🙂

מהכמות שהכנתי יצאו לי 12 סופגניות קטנות (3 ביסים).

מצרכים

2 כוסות קמח מלא

2 כפות גדושות שמרים יבשים

1/2 כוס מים פושרים

1/4 כוס חלב סויה פושר (חיממתי קלות במיקרו)

1/4 כוס שמן

1/4 כוס סוכר

קופסא קטנה של רסק תפוחים (113 גרם)

2 כפות דבש וגה/ אגבה/ סילאן

מעט תרסיס שמן

למילוי- ריבה שאתם אוהבים

לפיזור מעל- אבקת סוכר

אופן ההכנה

בקערית קטנה לערבב את השמרים, כף מהסוכר ואת חלב הסויה הפושר. להניח בצד לעשר דקות להתססה קלה.

בינתיים ננפה את הקמח לקערה ונוסיף לו את שאר החומרים.

לטרוף היטב ובסוף להוסיף גם את השמרים שתססו ותפחו מעט. לערבב היטב.

מתקבלת עיסה שהיא בין בצק לתערובת. זה דביק מאוד ולא ניתן ללוש ביד, זה בסדר.

לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהניח את הבצק להתפחה בערך כשעה, במקום חמים (בקור הזה אני שמה במיטה ומכסה בשמיכה). הבצק לא ממש תופח או מכפיל את עצמו כמו קמח לבן אך ניתן לראות שהוא מעט גדל ונראה אוורירי כזה… הנה לפני ואחרי-

לחמם תנור ל 170 מעלות, בינתיים לשמן את הידיים מעט ולהכין עיגולים קטנים (בערך בגודל של קלמנטינה), אני נעזרתי בתבנית שקעים משומנת. לרסס מעט שמן מעל ולתת להן לנוח כרבע שעה.

לאפות בערך 15-18 דקות (תלוי בתנור שלכם, הכי בטוח זה אחרי רבע שעה להוציא סופגניה אחת ולבדוק).

לאחר שהסופגניות מתקררות מעט, לעשות בהן חור ולהזריק מעט ריבה טעימה, לפזר אבקת סוכר…. יאמי!!!

אפשר כמובן למלא בדברים אחרים… אני מרחתי על חלק שוקולד עם סוכריות, ממרח לוטוס ואפילו… קצפת עם אוראו!! יצא מדהים 🙂

תמונות של מוצרים:

דבש וגה:

קצפת מוכנה פרווה:

מיני אוראו:

חלב סויה- לאפיה אני בדר"כ אוהבת להשתמש באלפרו אדום (בלי סוכר ומלח), כאן אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (אפילו לא מסויה- אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו'), כי גם אם יהיה לו טעם של וניל למשל, זה לא יפריע 🙂

הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)