מי לא אוהב כדורי שוקולד?? שילוב של שוקולד, ביסקוויטים וקוקוס הוא הרי מושלם 🙂

ביום שישי ארחנו את הסבתות לארוחת ערב. שאלתי את הילדים מה כדאי להכין לקינוח, הם ישר קפצו וצעקו "כדורי שוקולד!! כדורי שוקולד!!!"

התלבטתי. זה אומנם טעים אבל לא נראה לי חגיגי מספיק לארוחת שבת משפחתית… אז למה לא לשדרג? נשדרג 🙂 נכין את כדורי השוקולד כעוגה גדולה ומהממת! יצא מושלם!

מי שמעוניין במתכון לכדורי שוקולד- מוזמן לעשות קליק על הלינק

מי שמעוניין במתכון דומה וכשר לפסח- עוגת מצות

מצרכים

לעוגה-

4 שרוולי פתי בר

1+1/2 כוסות סוכר

1 כוס קקאו

2 כוסות חלב סויה (או קוקוס/שקדים/אורז… וכו)

200 גר' מחמאה (או 150 גר' שמן קוקוס)

1/2 כוס פתיתי קוקוס

אופציונלי- כוס אגוזי מלך קצוצים

לציפוי – 

2 חבילות שוקולד מריר (אפשר יותר אם רוצים את זה סמיך יותר)

2 קרטונים קטנים קרם קוקוס (או שמנת מתוקה צמחית)

** ניתן להכין חצי כמות לשכבת ציפוי דקה יותר

לקישוט– פתיתי קוקוס או אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה

בקערה גדולה (או מעבד מזון) מרסקים את הפתי בר

בקערה נפרדת מערבבים את הקקאו והסוכר, מוסיפים את חלב הסויה ומערבבים לבלילה חלקה ללא גושים

מעבירים את הבלילה לסיר, מוסיפים את המחמאה/ שמן קוקוס ומביאים לרתיחה עדינה, רק עד שהכל נמס. לצנן מעט.

לאחר שהבלילה התקררה מעט, לשפוך אותה על הפתי בר לכיסוי מלא. להוסיף את פתיתי הקוקוס (ומי שבחר להוסיף אגוזים)  ולערבב היטב. ניתן להוסיף רק 1/4 כוס לתערובת ואת השאר לפזר על העוגה לפני הוספת השוקולד ליצירת שכבה קטנה נוספת שתדגיש את הטעם של הקוקוס.

להעביר את התערובת לתבנית קפיצית (קוטר 24 או 26), לשטח היטב ולהעביר למקרר לשלוש, ארבע שעות (או לשעה וחצי למקפיא מי שממהר). פיזרתי מעט קוקוס.

הכנת הציפוי-

לחמם בסיר קטן את השוקולד וקרם הקוקוס עד להמסה מלאה. לצנן מעט.

לשפוך על העוגה ולהחזיר למקרר לעוד שעתיים לפחות (או למקפיא לשעה), לקשט בקוקוס או אגוזים.

*** ניתן להפחית כמויות בחצי ולהכין בתבנית אינגליש קייק

*** אם העוגה מרגישה לכם קשה מדי, תנו לה לעמוד מעט בטמפרטורת החדר וזה יסתדר

עוגה אליפות! קלה להכנה וטעימה מאוד! תהנו 🙂

תמונות של מוצרים:

קרם קוקוס – יש המון סוגים, חשוב להקפיד על אחוזי שומן של מעל 17%. אני משתמשת בסוג הזה-

שמנת צמחית:

חלב סויה- לאפיה אני בדר"כ אוהבת להשתמש באלפרו אדום (בלי סוכר ומלח), כאן אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (אפילו לא מסויה- אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו'), כי גם אם יהיה לו טעם של וניל למשל, זה לא יפריע 🙂

הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)