קובה סלק

12463934_1029207147100378_1993616235_n

קובה זו מנה מעולה! זה גם מרק וגם כופתאות, מה רע?

זו לא פעם ראשונה שאני מכינה קובה, יכולה להגיד שבהחלט משתפרים עם הזמן… קובה זו מיומנות נרכשת 🙂 הפעם עשיתי קובה מסולת בלבד (בלי בורגול), עם מרק סלק חמצמץ וטעים!!

מי שמעוניין במתכונים נוספים של קובה שהכנתי, מוזמן – קובה פטריות   קובה חמוסטה

מצרכים

לקובה – 

3 כוסות סולת

1 כוס מים

כף שטוחה מלח

למלית – 

2-3 סלסלאות פטריות קצוצות

2 בצלים קצוצים

צרור פטרוזיליה קצוצה

3 כפות שמן לטיגון

תבלינים- אבקת שום גבישי, מלח, פלפל, בהרט

למרק – 

בצל גדול קצוץ

1-2 כפות רסק עגבניות

3-4 סלקים (תלוי כמה אתם אוהבים)

מיץ משני לימונים גדולים (יוצא בערך 1/3 כוס)

1-2 כפות סוכר

מים

שמן לטיגון

תבלינים – מלח, פלפל, מעט בהרט, פפריקה מתוקה

אופציונלי – מעט עלי סלרי או פטרוזיליה

אופן ההכנה

הכנת הקובה – 

מערבבים את המלח והמים. שופכים לקערה את הסולת ומוסיפים את המים.

ממתינים כחצי שעה עד שהמים נספגים היטב ונוצר כמו בצק רך רך (בהתחלה יראה כאילו יש עודפי מים, אבל זה יספג אל דאגה. אם חסר מים וזה יבש מדי, ניתן להוסיף מעט…)

12029226_983779011643192_1917106481_n    12028996_983779028309857_1195821694_n

הכנת המלית-

לטגן בצל ופטריות לריכוך

להוסיף תבלינים ופטרוזיליה. לצנן.

12021982_983779101643183_1274901361_n    12025580_983779098309850_639983588_n 12016560_983779081643185_777036046_n

הכנת המרק –

לטגן בסיר את הבצל הקצוץ במעט שמן, להוסיף את הסלק חתוך בגודל שאתם אוהבים (פרוסות, קוביות ואפילו מגורר). להוסיף רסק עגבניות ולערבב היטב. למזוג מים ולבשל עד לריכוך הסלק. להוסיף מיץ לימון ותבלינים ולהרתיח קלות (את הסלק מוסיפים רק למים רותחים!). כשהמרק כמעט מוכן מוסיפים את הפטרוזיליה או עלי הסלרי לבישול קצר.

** ניתן להשתמש בסלק מוכן (שנמכר באריזות וואקום) ובכך לקצר את זמן ההכנה.

בזמן שהמרק מתבשל אפשר להתחיל בגלגול הקובות 🙂

את הבצק אני מחלקת לכדורים (בערך בגודל של כדור פינג פונג) ומניחה על מגש משומן קלות (שלא ידבקו או יתייבשו).

12030945_983779091643184_873226406_n

כל עיגול משטחים לצורת פיתה, שמים במרכזו מהמלית וסוגרים… בהתחלה חלק מתפרקים אבל לומדים תוך כדי את התהליך 🙂 חשוב לעבוד עם ידיים רטובות.

12016531_983779078309852_1960895174_n    12021810_983779051643188_401815429_n 12025309_983779031643190_113675400_n    12032356_983779008309859_2117594367_n

כשהמרק רותח מכניסים את הקובות לבישול של בערך חצי שעה (להתחיל על אש גבוהה למספר דקות ואז להנמיך).

12460110_1029207160433710_1306368582_n     12463972_1029207133767046_1445533090_n

הערה חשובה –

** אני מכינה כמות גדולה של קובות, אותן אני מקפיאה לשימוש עתידי (ואז נשאר להכין רק מרק ולהגיש!). כדי שלא ידבקו זו לזו, אני מקפיאה אותן על מגש ואחרי שהן קפואות אין בעיה לאחסן בשקית גדולה או קופסא.

12021808_983779004976526_1593234865_n

 

בתיאבון!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה ירקות, מרקים, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, עיקריות, קציצות ולביבות, עם התגים , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s