ילדים משוגעים על עוגות שוקולד! עוגה נוסטלגית ופשוטה משמחת כל ילדון ביום הולדת 🙂
אחד הדברים שאני לא אוהבת בעוגות בחושות, זו הנטיה שלהן לצאת עוגות "חנק"… יבשות ולא עוברות בגרון חחחח 🙂
העוגה הזו יוצאת לחה, רטובה, אך לא קרמית. היא גבוהה ויפה וטעימה להפליא, לילדים ולמבוגרים!
מצרכים
לעוגה-
2 כוסות קמח
1+1/2 כוסות סוכר (אפשר להפחית לכוס אחת)
¾ כוס קקאו
1 שקית אבקת אפיה
½ כפית מלח
1 מעדן אלפרו שוקולד (אפשר להמיר ברסק תפוחים אבל רק אם חייבים)
1 כוס חלב צמחי (סויה/ שקדים/ אורז…)
½ כוס שמן
1 כף תמצית וניל
1 כפית סודה לשתיה ששופכים עליה: 1 כף חומץ תפוחים (זה תוסס!)
1 כוס מים רותחים
100 גר' שוקולד קצוץ (לא חובה אבל מומלץ מאוד!)
לציפוי-
100 גר' שוקולד מריר
1 כף סוכר
½ מיכל שמנת מתוקה/ קרם קוקוס – אפשר גם חלב סויה (להוסיף בהדרגה עד שמתקבלת הסמיכות הרצויה)
אופציונלי- כפית תמצית וניל או כף יין אדום מתוק (של קידוש)
אופן ההכנה
העוגה-
לערבב את כל המצרכים בקערה, מלבד— סודה וחומץ, מים רותחים ושוקולד קצוץ
להוסיף מים ולאחר ערבוב את השוקולד. לערבב היטב הכל ביחד
לאחר מכן לשפוך את הסודה והחומץ (הריאקציה ביניהם עוזרת לתפיחת העוגה)
להעביר לתבנית משומנת ולתנור שחומם מראש על 150-160 מעלות, בערך 30-40 דקות (עד שיוצא קיסם יבש או פירורי)
הציפוי- להמיס את כל המצרכים ביחד במיקרו או על הגז ולשפוך על העוגה.
לפזר סוכריות וקישוטים שאתם אוהבים 🙂
** למגש ענק של כיתה (תבנית A3), כדאי להכפיל כמויות:
הכנתי בשתי קערות ושילבתי יחד-
~ מזל טוב!!! ~
הערה- את העוגה ניתן להקפיא ללא בעיה, אפילו עם ציפוי וסוכריות. אפשר להכין באינגליש קייק ואז אם יש אורחים בהפתעה- מפשירים צ'יק צ'ק. ועוד רעיון-
אני חותכת לקוביות, עוטפת בנייר כסף או מקפיאה בקופסא ושמה נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (קשה להפריד אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). אח"כ אני מפשירה את זה בחוץ או במקרר ואם יש יום הולדת בכיתה- יש לי עוגה מוכנה לשלוח עם הילדים (כי לרוב העוגות בכיתה לא טבעוניות). אם לא ציפיתי אותה, בבוקר אני מורחת על קוביית העוגה ממרח שוקולד פשוט ומפזרת סוכריות, אורזת בקופסא קטנה וזהו 🙂
תמונות של מוצרים:
מעדן אלפרו שוקולד- יש כל מיני טעמים, פה הכי מתאים שוקולד מריר/בלגי
חלב סויה- לאפיה אני בדר"כ אוהבת להשתמש באלפרו אדום (בלי סוכר ומלח), כאן אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (אפילו לא מסויה- אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו'), כי גם אם יהיה לו טעם של וניל למשל, זה לא יפריע 🙂
הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)
קרם קוקוס – יש המון סוגים, חשוב להקפיד על אחוזי שומן של מעל 17%. אני משתמשת בסוג הזה-
שמנת צמחית:
נראה מעלף, ינוסה בקרוב!
שאלה… אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין מלא? ואם כן, מה היחס בכמויות?
אהבתיאהבתי
היי אורית!
לא ניסיתי להחליף את הקמח… לא הייתי מחליפה את כל הכמות. קמח מלא מטבעו כבד יותר וזקוק ליותר נוזלים, נסי אולי להחליף חצי מהכמות ותוסיפי עוד כרבע כוס חלב צמחי…. מקווה שיצליח!! 🙂
אהבתיאהבתי
היי יצאה ממש ממש טעים ונטרף תוך דקות.
תודה רבה על המתכון!! שנה טובה:)
אהבתיאהבתי
איזה כיף לשמוע 🙂
תודה על הפירגון!
שנה טובה
אהבתיאהבתי
וואו ניסיתי ויצא מעולה!! ואני ממש לא בחורה של אפיה 🙂
תודה רבה על המתכון!
אהבתיאהבתי
שמחה לשמוע!!
אהבתיאהבתי
הכנתי מספר פעמים וזה מתכון מצוין
עם הסברים מצויינים
כל הכבוד!
אהבתיאהבתי
תודה טל!
אהבתיאהבתי
תודה!
אהבתיאהבתי
הי
הגיוני שלקח לי לאפות את העוגה בתבנית גן גדולה יותר משעה?
על 150 מעלות.
מציינת שיש לי תנור חזק
אהבתיאהבתי
כן, הגיוני מאוד. אפשר גם על 160 מעלות בפעם הבאה. זה לוקח זמן אבל כך היא לא מתפוצצת או מקבלת בטן באמצע
אהבתיאהבתי
תקשיבי. העוגה הכי טעימה EVER. תודה על מתכון מושלם. אני לא קצצתי את השוקולד אלא שברתי לצ'נקים יחסית גדולים וזה להיט!!!
אהבתיאהבתי
שמחה לשמוע!!!
הבעיה היחידה בחתיכות גדולות של שוקולד זה שהן עלולות לשקוע לקרקעית העוגה…. שמחה לשמוע שזה לא קרה 🙂
אהבתיאהבתי
הי! מה את אומרת על לנסות לשים במקום החלב צמחי שוקו אלפרו?…
ואם אני אמיס 100 גרם שוקולד מריר לתוך הבלילה בנוסף ל100 הקצוץ זה יכול לשבש את העוגה?
אני רוצה להכין עוגה ממש עשירה בשוקולד פשוט אז אני מחפשת רעיונות מגניבים לשדרג כי אהבתי מאוד את איך שהמתכון נשמע 🙂
אהבתיאהבתי
היי שחר 🙂
לדעתי העוגה מאוד עשירה בשוקולד כמו שהיא, ממליצה לנסות לפחות פעם אחת את המתכון ואז תחליטי מה בא לך לשדרג 🙂
אהבתיאהבתי
המתכון הוא לתבנית גדולה? או שמתאים לתבנית קפיצית 26 ס"מ?
אהבתיאהבתי
היי נטע,
המתכון מתאים לתבנית בינונית או קפיצית בלי בעיה. כמו שכתוב- לתבנית ענקית של כיתה, כדאי להכפיל כמויות.
סליחה על העיכוב בתשובה!
בהצלחה 🙂
אהבתיאהבתי
חדשה בטבעונות.. למה צריך מעדן שוקולד? האם אפשר לוותר?
אהבתיאהבתי
היי הדסה!
המעדן מוסיף מאוד לרכות של העוגה. אם את מוותרת עליו, החליפי אותו ברסק תפוחים (חבילה קטנה, כ 100 גרם).
ממליצה לא לוותר כי הוא ממש טעים 🙂
ממליצה גם להצטרף לאתגר 22 ולקבל תמיכה של טבעונים ותיקים ותזונאיות במעבר לטבעונות 🙂
אהבתיאהבתי
אתמול הכנתי את העוגה הזו בפעם השלישית. הפעם לחגיגת יום ההולדת של בני בגן (בן שנתיים). קיבלתי מלא מלא מחמאות מהצוות בגן. זו פשוט עוגה מנצחת. קלה מאד להכנה וטעימה כל כך. תודה רבה 🙂
אהבתיאהבתי
תודה רבה עינת! איזה כיף לשמוע 🙂
אהבתיאהבתי
כדי להגיע לגובה כמו שבתמונות ולהכין בתבנית גדולה כמו שצילמת. מספיק בלילה אחד או שתיים?
לגבי ההערות הקפאה. אני יכולה להקפיא עם הציפוי הוסוכריות לדעתך?
אהבתיאהבתי
היי רומי 🙂
אני לא ממליצה להקפיא עם הציפוי והסוכריות כי בתהליך ההפשרה הן יכולות לדלוף… אבל אולי אם תפשירי במקרר ולא בחוץ זה יהיה בסדר.
לגבי הגובה, העוגה תופחת יפה. לתבנית בינונית מספיקה בלילה אחת אבל לתבנית A3 צריך שתיים
אהבתיאהבתי
מעדכנת שעשיתי ניסוי להקפאה עם הציפוי והסוכריות ויצא מושלם!
אהבתיאהבתי
יצא טעים ומרקם מעולה! אני אקפיא כמו שכתבת ואפשיר בימי הולדת בגן. הפחתתי לכוס סוכר חום ועדיין יצא מתוק וטעים. לדעתך אפשר להחליף לקמח כוסמין? אולי חצי מכמות הקמח?
אהבתיאהבתי
איזה כיף שיצא טוב!! שמחה לשמוע 🙂
אפשר להחליף חצי מהכמות לכוסמין ללא בעיה, לא ניסיתי את הכל
אהבתיאהבתי
פשוט וואו!
מה דעתך על הרעיון הבא שלי להפיכתה לכשל"פ: ראיתי טיפ של איזה שף שבכל עוגה ניתן להמיר כוס קמח רגיל ל-3/4 קמח מצה לעוגות (דק יותר מהרגיל) ו-1/4 כוס קמח תפוחי אדמנ, או 2/3 ו-1/3. בא לי שתעני לי משהו כמו- "בטח שיעבוד" ולא "תנסי ותעדני" חחחח
אהבתיאהבתי
חחחח חופית 🙂 חייכת אותי על הבוקר!
בואי נמצא תשובה מקורית. אני אנסה ואעדכן, מה את אומרת?
אהבתיאהבתי
היי חופית! ניסיתי היום להכין את העוגה עם קמח מצה וקמח תפו"א, זה היה נהדר! ממש טעים. אעלה מתכון מסודר בקרוב. אם את מכינה, רק תגדילי את כמות המים מעט כי קמח המצה ממש "כבד"
אהבתיאהבתי
מפחדת מאוד מעניין החומץ … זה לא משפיע על הטעם???
אהבתיאהבתי
היי עידית 🙂
מבינה את החשש, אבל אל תדאגי! לא נשאר זכר לחומץ
אהבתיאהבתי
בכל מצכון שכתוב בו קמח לבן אני ממירה בקמח כוסמין מחא בייס אחד לאחד ואפשר חהעביר במסננת לניפוי…אבל גם זה חא חובה ואפשר להחליף חלק מהשמן ברסק תםוחים.
אהבתיאהבתי
היי רות! קמח כוסמין לבן מתנהג באפייה כמו קמח לבן רגיל ולכן באמת אין בעיה להמירו אחד לאחד.
לגבי שמן, הכמות פה לא גדולה לדעתי אז לא ניסיתי 🙂
אהבתיאהבתי
היי
אם שמים אבקת אפייה למה צריך גם סודה וחומץ?
אהבתיאהבתי
היי יוליה! זה עוזר לעוגה לצאת אוורירית ולא דחוסה
אהבתיאהבתי
היי, האם אפשרי גם עם קמח ללא גלוטן?
אהבתיאהבתי
היי קרן! בפסח החלפתי בקמח מצה וקמח תפו"א ויצא מעולה אז לא חושבת שתהיה בעיה 🙂
אהבתיאהבתי
הי, האם אפשר להחליף את האלפרו במעדן סויה שוקולד של תנובה???
אהבתיאהבתי
אפשר, פשוט בגלל שאלפרו עמיד יש בו חומרים מייצבים שעוזרים להחזקת העוגה. אבל לא רואה בעיה להחליף, זה יצא בסדר לדעתי
אהבתיאהבתי
החלפתי ויצא מ-צ-ו-י-ן תודה על המתכון
אהבתיאהבתי
שמחה לשמוע!
אהבתיאהבתי
אין לי חומץ תפוחים ניתן להשתמש בחומץ רגיל? איזה תחליף אפשרי?
אהבתיאהבתי
בהחלט אפשר חומץ רגיל
אהבתיאהבתי
אפשר חומץ רגיל
אהבתיאהבתי
היי! אני יכולה להוריד את כמות הסוכר? נגיד לרבע או חצי כוס? בגלל כמות המתיקות במעדן, בחלב סויה ובשוקולד המריר..?
אהבתיאהבתי
אפשר בהחלט להפחית
אהבתיאהבתי
היי! אני יכולה להוריד את כמות הסוכר? נגיד לרבע או חצי כוס? בגלל כמות המתיקות במעדן, בחלב סויה ובשוקולד המריר..?
והאם אפשר להמיס את השוקולד במקום לגרוס?
אהבתיאהבתי
בהחלט אפשר להפחית סוכר לפי טעמך, אין בעיה. את השוקולד ממליצה לא להמיס. לקצוץ או לוותר.
אהבתיאהבתי
טוב, זו העוגה הכי טובה שאפיתי. ואפיתי הרבה מאוד (אני טבחית).
תודה לך 🙂
אהבתיאהבתי
איזה כיף!
אהבתיאהבתי
עוגת השוקולד הכי טובה בעולם!!!
גם כמישהי שאפתה בעבר המון עוגות שוקולד גם לא טבעוניות…
אהבתיאהבתי
הו! איזה כיף ךשמוע! תודה רבהההה
אהבתיאהבתי
פינגבאק: על האש טבעוני | Mommy Vegan- בישול טבעוני וגם מה שמסביב…
פינגבאק: מאפינס שקדייה לט"ו בשבט | Mommy Vegan- בישול טבעוני וגם מה שמסביב…
פינגבאק: פרדס לט"ו בשבט | Mommy Vegan- בישול טבעוני וגם מה שמסביב…
היי:) בשביל תבנית חד פעמית מנייר אינגליש קייק, הכמות במתכון נותנת עוגה אחת או לפצל ל2?
תודה !
אהבתיאהבתי
לפחות 2תבניות
אהבתיאהבתי
יצאה מעולה, האם שומרים אותה בקירור?
הציפוי הרגיש לי מריר מדי. יש דרך לתת לו יותר טאץ "חלבי"?
תודה!
אהבתיאהבתי
שמחה שאהבת! אם זה בקיץ, בהחלט כדאי בקירור. בחורף זה יחזיק בחוץ ליום יומיים בלי להתקלקל.
לגבי הציפוי- את יכולה לבחור בשוקולד אחר, למשל פנדה, במקום המריר. אפשר גם להוסיף סוכר או תמצית וניל.
אהבתיאהבתי