2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (או שימורים)

400 גרם תרד טרי

בצל ענק קצוץ

2 כפות גדושות קמח חומוס

2 כפות גדושות טחינה גולמית

1-2 שיני שום

שמן זית לטיגון

תבלינים- מלח, פלפל, אבקת שום גבישי… מה שאוהבים

קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן זית

מוסיפים את התרד בהדרגה, בהתחלה הוא תופס נפח רב אבל הוא מתכווץ מהר אל דאגה

לשים במעבד מזון את שאר המצרכים, לתבל ולטחון

להוסיף את התרד והבצל המטוגנים ולטחון קלות, רק לאיחוד

לקרר חצי שעה- שעה במקרר

לגלגל קציצות בעדינות, לא לדאוג, התערובת מאוד רכה, אך זה מה שתורם לעסיסיות הקציצות בהמשך. ניתן לאפות או לטגן (טיגנתי חלק במחבת שהיתה משומנת כבר מטיגון הבצל והתרד, ללא שמן נוסף. אפשר להבריש מעט אם תרצו).

אם אתם אופים- הברישו קלות בשמן זית. לאפות כ- 15 דקות ואז להפוך ולהבריש מעט שוב, לאפות עוד כחמש דקות, 180 מעלות.

את הקציצות הגשתי לצד סלט ירקות עם טחינה ואורז פרא, יצא משגע 🙂

בתיאבון!

הערה- את הקציצות ניתן להקפיא ללא בעיה. אני מקפיאה בקופסא ושמה נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (קשה להפריד אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). חימום קל בטוסטר אובן על 180-200 מעלות, לא להרבה זמן כדי לא לייבש.