קציצות אפונה

12696093_1053410921346667_1633508562_n    12735554_1053410884680004_1796190845_n

קציצות אפונה נימוחות, רכות וטעימות. הולכות נהדר עם טחינה או בפיתה… יאם!

מצרכים

כשלוש כוסות אפונה יבשה מושרית (ההשרייה מצמצמת משמעותית את זמן הבישול)

2 תפוחי אדמה

בצל גדול קצוץ

2 גזרים מגורדים

1/2 כוס פירורי לחם (לפסח אפשר להמיר לפירורים כשרים לפסח או קמח מצה)

2 שיני שום

3 כפות גדושות טחינה (רצוי מלאה)

כף שמן זית

מים רותחים

תבלינים: מלח, שום גבישי, תבלין קציצות, כמון. אופציונלי- כף אבקת מרק עוף פרווה.

אופן ההכנה

בסיר בינוני לטגן בצל בשמן זית

12607164_1042456085775484_1991910873_n

להוסיף את האפונה ולטגן כדקה, להוסיף את שיני השום ולכסות במים (בערך 3 כוסות, רק שהכל מכוסה, לא יותר מדי)

12576136_1042456442442115_1058995821_n     1927168_1042456099108816_2130875476_n

לבשל כחצי שעה, כשמתחיל להתרכך נוסיף את תפוחי האדמה חתוכים ואת התבלינים

12607004_1042456439108782_209409516_n

להמשיך לבשל עד לריכוך ולצמצום הנוזלים

כשהכל רך למעוך עם מועך פירה ולקרר היטב, רצוי במקרר- לפחות חצי שעה (אם אפשרי יותר, עדיף)

12626104_1042456425775450_312168138_n     12583947_1042456405775452_894304711_n

לאחר הקירור, נעביר את התערובת לקערה, נוסיף גזר מגורד, תבלינים, פירורי לחם וטחינה. לערבב היטב.

12571268_1042456402442119_1493990352_n     12570884_1042456365775456_1052716008_n

לגלגל קציצות, להבריש בשמן זית ולאפות בחום בינוני כרבע שעה מכל צד

12625758_1042456235775469_1221229703_n     12583877_1042456222442137_1011876966_n

12606877_1042456062442153_86943847_n        12746470_1053410898013336_2121139694_n

הערה- את הקציצות ניתן להקפיא ללא בעיה. אני מקפיאה בקופסא ושמה נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (קשה להפריד אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). חימום קל בטוסטר אובן על 180-200 מעלות, לא להרבה זמן כדי לא לייבש.

** אפשר להמיר את הגזר בבטטה או דלעת אם מעדיפים 🙂

בתיאבון!

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה ירקות, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, מתכונים לילדים, עיקריות, פסח, קציצות ולביבות, ראש השנה, שבועות, עם התגים , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

8 תגובות על קציצות אפונה

  1. מימי הגיב:

    היי נראה מעולה ויש לי הכל בבית! רק שאלה… את מודדת את האפונה לפני או אחרי ההשריה?
    תודה!

    אהבתי

    • mommy vegan הגיב:

      היי מימי 🙂
      המידה היא אחרי השרייה, לכן תשרי קצת פחות כי האפונה מתנפחת מעט.
      שימי לב שכתבתי כשלוש כוסות, אם יוצא מעט יותר או פחות לא יקרה כלום…. 🙂

      אהבתי

  2. מאיה הגיב:

    תודה על המתכון נראה נהדר- האם לדעתך אפשר להשתמש גם באפונה קפואה? ואם כן כמה לדעתך?
    תודה!

    אהבתי

  3. מירית הגיב:

    שתי שאלות:
    א כמה זמן להשרות את האפונה?
    ב. כמה קציצות יוצאות בערך?
    תודה!

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s