שווארמה טופו

12463494_1030438893643870_1172602772_n     12483400_1030439030310523_1350223220_n

מנה שמתאימה לארוחת ערב או צהריים, קלה להכנה, מהירה, טעימה ומזינה. בצלחת, בפיתה, בטורטיה… הכל הולך 🙂

מה זה טופו?

מתוך ויקיפדיה: טופו גולמי משווק כגוש שנראה כמו גוש גבינה. טופו לא מתובל הוא כמעט חסר טעם, ולרוב משמש כבסיס להכנת מתכונים שונים. כיום נמכרים מאכלים שונים על בסיס טופו, שבהם הטופו משמש כתחליף גבינה או כתחליף בשר, ובהם פיצה, קציצות, שניצלונים, קובה, ומאפים שונים מטופו.

גידולי הסויה אינם זקוקים לכמויות מים גדולות – הם נחשבים לבעלי צריכת המים הנמוכה ביותר ביחס לערכם התזונתי. הגידולים אינם זקוקים לקרקע מסוג מסוים, ומתפתחים בקרקעות שונות. בשנים האחרונות חלה התפתחות גדולה בשיטות גידול הסויה ובהפצתו, זאת בעקבות עליית הדרישה לטופו בקרב הציבור בעולם המערבי שנובעת מסיבות שונות, בהן פתיחות למתכונים ממטבח המזרח אסייתי, וכמו כן הביקוש לתחליפי בשר או חלב.

הטופו עשוי מפולי סויה, עשיר בחלבון ומעבר לשילובו בכל מיני מתכונים (קציצות, עוגות, פשטידות), אפשר לאכול אותו כמו שהוא. כמו שכתוב למעלה, הטופו נטול טעם ולכן יש להשרות אותו ברוטב ותבלינים לפני האכילה, הוא סופח נהדר. ככל שההשרייה ארוכה יותר כך הספיגה משתפרת, לכן אל תשאגו אם שכחתם אותו יומיים שלושה במקרר… כל עוד הוא מכוסה בנוזלים- הכל יהיה בסדר 🙂 בדרך כלל אני מכינה את הלילה בערב לפני ומשרה עד למחרת בצהריים. לפעמים אין לי זמן ואני משרה רק לרבע שעה, פשוט צריך להוסיף קצת יותר תבלינים וזה יוצא בסדר גמור.

* כרגיל תמונות מוצרים בסוף הפוסט…

מצרכים

גוש טופו (רגיל, לא רך)

בצל גדול- לא חובה

2 כפות שמן זית

תבלינים: תבלין שווארמה (או קבב, או קציצות… אבל רצוי שווארמה), כמון, מלח, אבקת שום גבישי, פפריקה מעושנת…

** (הבת שלי לא רצתה עם בצל אז בתמונות אין בצל, אבל הכנתי מספר פעמים והבצל ממש מוסיף, מומלץ)

אופן ההכנה

את הטופו מוציאים מהאריזה ושופכים את הנוזלים. בעזרת נייר סופג, או מגבת נקיה, סופגים ממנו את הנוזלים ע"י לחיצות קלות (לא להגזים כדי שלא יתפרק)

12436064_1030439143643845_174958897_n

צריך לחתוך את הטופו דק דק, אפשר להשתמש במנדולינה, בקולפן, בפומפיה (בצידה תמיד יש פורס)

12468074_1030433553644404_214569812_n

בקערה מערבבים את המצרכים לרוטב

12467749_1030439186977174_1514157447_n

מערבבים היטב עם הטופו כך שהוא יהיה מכוסה היטב. מעבירים לקערה אטומה ולמקרר למנוחה (מינימום חצי שעה, אם יש יותר זמן- עדיף)

12436035_1030439123643847_1168985903_n    12483500_1030439083643851_40599335_n

במחבת גדולה מטגנים בצל (אם בחרתם להוסיף), אליו מוסיפים את הטופו ומטגנים להשחמה קלה (אין צורך להוסיף שמן כי היה כבר במרינדה)

12459869_1030432776977815_1362123664_n (1)   31543787_1789279861093099_8862719329452425216_n

ממליצה להגיש עם טחינה 🙂

בתיאבון!

12436046_1030439043643855_835134292_n     12483400_1030439030310523_1350223220_n

12463737_1030429603644799_2047728307_n     12468146_1030438933643866_2041206280_n

למתכונים נוספים עם טופו (יש עוד… רק דוג'):  שניצל טופו,   טופו בטריאקי ,  מקושקשת טופו

 

תמונות של מוצרים:

טופו – (יש המון סוגים. אני מאוד אוהבת את של משק ויילר)

3726141 Z424493 הורד 035199 020829 026345 Y850335img1186

 

 

 

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה ללא גלוטן, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, מתכונים לילדים, מתכונים מהירים, עיקריות, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s