בחורף אנחנו אוהבים לאכול מרקים, כל פעם אני מכינה מרק אחר. זה קל להכנה, מהיר, זמין, בריא… אז למה לא, בעצם? 🙂
מצרכים
500 גר' אפונה יבשה (השרייה של לילה מקצרת משמעותית את זמן הבישול)
בצל גדול קצוץ
2 שיני שום
כף שמן זית לטיגון
מים רותחים
תבלינים: כמון, שום גבישי, מלח
אופן ההכנה
בסיר בינוני קוצצים את הבצל ומטגנים קלות בשמן זית
מוסיפים את האפונה היבשה ומטגנים כדקה
מוסיפים תבלינים ומים עד לכיסוי האפונה (תמיד אפשר להוסיף בהמשך). אפשר להוסיף בשלב זה שתי שיני שום (אפשר שלמות, גם ככה טוחנים אח"כ הכל ביחד)
מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית לרתיחה קלה ואז מנמיכים לאש קטנה ונותנים למרק להתבשל לריכוך. בגלל שהאפונה שלי הושרתה הרבה שעות (20 בערך) בתוך פחות משעה הכל היה כבר רך….
לרסק בבלנדר מוט או בבלנדר, לתערובת חלקה
חורף נעים (:
הערות:
** סמיכות המרק תלויה בכם. אם אתם רוצים סמיך יותר- שימו פחות מים. אם אתם אוהבים דליל- הוסיפו מים. אפשר להוסיף נוזלים בלי בעיה, בכל שלב.
** לאחר שהמרק מבלה זמן במקרר, הוא מתקשה ומסמיך. חימום ירכך וידלל אותו. אם זה עדיין סמיך לכם מדי, הוסיפו מעט מים רותחים, זה יעשה את העבודה.
** עמיד בהקפאה
