מאפינס הם קינוח קליל, מהיר וטעים. אפשר לגוון בקצפת וניל או שוקולד, אפשר לצפות בשוקולד בלי קצפת, מה שרוצים….

המתכון הזה קל מאוד להכנה ומלכלכים קערה אחת בלבד! שווה לא? 🙂

מצרכים

1+1/2 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 כוס חלב סויה (או שקדים או אחר…)

1/3 כוס שמן

2 כפיות תמצית וניל

2 כפות גדושות קקאו

1 כף חומץ

1 כפית סודה לשתיה

קורט מלח

אופן ההכנה

לערבב בקערה גדולה את הרטובים- שמן, חל"ס, חומץ, תמצית וניל ואת הסוכר.

לטרוף היטב עם מטרפה, בנמרצות. לפחות שתיים שלוש דקות (לעצלנים- אפשר במיקסר…)

לאחר שהתערובת אחידה להוסיף את היבשים- קמח, קקאו, סודה, מלח. לערבב היטב.

לשפוך לתבניות מאפינס (בערך 3/4 גובה)

לאפות כרבע שעה בחום של 180 מעלות (עד שקיסם יוצא יבש או עם מעט פירורים)

אפשר לצפות בשוקולד וסוכריות או לזלף קצפת מעל (אבקת פודינג + שמנת מתוקה+ חלב סויה), לא חובה.

ואפשר גם לצפות במעט שוקולד ולפזר סוכריות! יוצא מהמם לא? 🙂

תמונות של מוצרים:

חלב סויה- לאפיה אני בדר"כ אוהבת להשתמש באלפרו אדום (בלי סוכר ומלח), כאן אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (אפילו לא מסויה- אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו'), כי גם אם יהיה לו טעם של וניל למשל, זה לא יפריע 🙂

הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)