פורים בפתח!! איזה כיף 🙂
הילדים מחכים לחג הזה בקוצר רוח, תחפושות, תהלוכות וכמובן… אוזני המן! כמובן 🙂
המתכון הזה רץ ברשת בצורתו הלא טבעונית, לכן הוא שונה קלות ואני שמחה לשתף אותו איתכם!
** ניסיתי להמיר את המרגרינה (במקור חמאה) בשמן וזה יצא על הפנים… אולי משהו בכמויות לא הצליח לי, לא יודעת, עם המחמאה זה יצא נהדר. מי שרוצה מתכון לאוזני המן עם שמן, מוזמן ללחוץ כאן 🙂
ומי שרוצה אוזני המן בטעם פיצה אז קדימה, ללחוץ על הלינק! ולהתחיל לזלול 🙂
מצרכים
לבצק וניל –
200 גרם קמח
130 גרם מחמאה
60 גרם אבקת סוכר
כ- 4 כפות מים קרים (להוסיף בהדרגה לקבלת בצק רך ופריך)
לבצק שוקולד –
180 גרם קמח
130 גרם מחמאה
20 גרם קקאו
80 גרם אבקת סוכר
כ 4-5 כפות מים קרים (שוב, בהדרגה)
במה ממלאים??
פרלינוטה/דלינוט (כמו נוטלה- תמונה בסוף הפוסט)
ממרח השחר פרווה (עם הפקק הצהוב)
ממרח תמרים
פרג
ועוד… מה שבא לכם…. הכל הולך! יש ממרחים קנויים ויש שמכינים לבד…
אופן ההכנה-
בשני הבצקים- לעבד במעבד מזון בלי המים, לפירורים. בסוף להוסיף מים לאט לאט לפי הצורך, בהדרגה, לאיחוד הבצק. (לא עיבדתי מספיק את בצק השוקולד ולכן בתמונות בהמשך תראו קצת נקודות לבנות. באפיה זה מסתדר).
להפריש 100 גרם מכל בצק- לרדד בין שני ניירות אפייה ולהעביר למקרר.
משאר הבצק – להכין גליל מכל בצק בנפרד (אחד שחור אחד לבן), לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא כשעה, שעה וחצי.
כשהגלילים קפואים לגמרי, לצפות כל אחד בבצק המרודד בצבע הנגדי ולהדק היטב. להקפיא שוב.
להוציא מהמקפיא ולהמתין כמה דקות (שלא יתרכך יותר מדי אבל שיהיה אפשרי לפרוס). לפרוס כל בצק לעיגולים (אם הגליל דק אז עיגולים עבים, אם הגליל עבה אפשר דקים יותר. כל עיגול יהיה אוזן המן).
למעוך קצת את העיגולים, למלא במלית שאוהבים ולאפות ב 170 מעלות כ 15-20 דקות.
חג פורים שמח!!!
תמונות של המוצרים: רק כמה דוגמאות למליות, כי יש אין סוף רעיונות…
ממרח פרלינוטה/דלינוט – טעם של נוטלה:
יש את הממרח גם בשחור לבן וטעים!!!
ממרח תמרים:
מלית פרג:
מלית שוקולד השחר פרווה:
