מאפינס/פשטידת ירקות

12825236_1064970980190661_2075950950_n     12835052_1064971800190579_733700788_n

הבן שלי די סרבן ירקות… עושה טובה שאוכל מלפפון וארבע עגבניות שרי בארוחת ערב… את הירקות של הקוסקוס הוא אוכל כי יש לנו דיל שהמנה השניה תהייה יבשה לחלוטין ונטולת מרק… בקיצור, צריך יצירתיות כדי לגרום לו לאכול ירקות. המאפינס האלה הם דרך נהדרת לעשות את זה, הוא זולל אותם!

את הירקות אפשר לגוון, אפשר לשלב אפונה, ברוקולי, כרובית… מה שאתם אוהבים.

מצרכים

ירקות מגורדים- השתמשתי ב 2 קישואים ו- 2 גזרים, סה"כ כשלוש כוסות ירק

2 כוסות קמח חומוס (אפשר לשלב קמח עדשים)

1/2 כוס קמח כוסמין מלא (מי שרוצה ללא גלוטן יכול להוסיף עוד קמח חומוס במקום)

1/2 כפית סודה לשתיה

כ- 2 כוסות מים (הכמות תשתנה בהתאם לסוג קמח החומוס שאתם משתמשים)

תבלינים- כף אורגנו, כף פטרוזיליה, 1/2 כפית בזיליקום (תבלינים יבשים), 1 כפית מלח, 1 כפית שום גבישי

תרסיס שמן לשימון התבניות

אופן ההכנה

מגררים את הירקות בפומפיה (או מעבד מזון)

12822001_1064972720190487_824511397_n

מערבבים בקערה נפרדת את הקמחים והמים לבלילה אחידה (אני אוהבת עם מטרפה), מוסיפים תבלינים

12825405_1064972670190492_1530053910_n     12804045_1064972690190490_60729401_n 12825385_1064972706857155_338821157_n     12804482_1064972650190494_640093541_n

מאחדים את הירקות והבלילה. הבלילה דלילה מאוד! לא לדאוג, ככה זה יוצא אוורירי ולא דחוס.

12788203_1064972603523832_447525143_n

מחלקים את התערובת לקעריות מאפינס אישיות ומשומנות קלות בתרסיס שמן, מאוד ממליצה לא במנג'טים או ישירות לתבנית, זה מאוד נדבק.

12822234_1064971686857257_88724508_n     12804026_1064971740190585_360288547_n

אופים  ב- 180 מעלות כחצי שעה (עד שקיסם יוצא יבש)

12784697_1064971403523952_1090127995_n    12834738_1064970986857327_234818439_n

הערה- את המאפינס ניתן להקפיא ללא בעיה. אני מקפיאה בקופסא ושמה נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (בלי נייר קשה להפריד, בעיקר אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). חימום קל בטוסטר אובן על 180-200 מעלות, לא להרבה זמן כדי לא לייבש. את הפשטידה אני פורסת ומקפיאה באותו אופן.

12833496_1064970926857333_699700913_n     12834737_1064970946857331_857919185_n

הסבר על הפשטידה-

כמו שציינתי קודם, אפשר להכין את התערובת גם בפשטידה. אני הכנתי פשטידה קטנה מהשאריות אבל אפשר בהחלט להכין מכל התערובת.

הוספתי חצי בצל קצוץ לבלילה שנשארה והעברתי לתבנית משומנת. יוצא נהדר.

12834586_1064972590190500_1549970236_n     12834959_1064971886857237_2097930465_n 12825572_1064971880190571_1789698482_n     12825206_1064971853523907_405895891_n 12833340_1064971763523916_478238369_n     12804114_1064971826857243_133896260_n

 

תמונות של מוצרים:

קמח חומוס ועדשים– (רק דוג', יש הרבה חברות)

5578404687393490310no J944039

לאחרונה גיליתי בחנות "מזרח ומערב" קמח חומוס מעולה!!! הוא נקרא צ'נה דל, זה קמח הודי מהמם, טעמו עדין יותר והוא משתלב נהדר בחביתות ופשטידות. מאוד ממליצה!!! הוא אפילו זול יותר ונראה כך –

12803996_1064971653523927_1952841334_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה ירקות, ללא גלוטן, מאפים, מאפינס, מנות ראשונות, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, מתכונים לילדים, מתכונים מהירים, פסח, פשטידות, קציצות ולביבות, שבועות, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

12 תגובות על מאפינס/פשטידת ירקות

  1. שני הגיב:

    היי. אצלי סרבני הירקות לא יאכלו אם יזהו אותם. נראה לך שיצא טוב אם אטחן את הירקות?

    אהבתי

    • mommy vegan הגיב:

      בהחלט אפשרי אבל יתכן ותצטרכי מעט יותר קמח כי הטחינה הופכת את העיסה לדלילה יותר.
      ממליצה להוסיף רבע כוס של קמח ולעשות ניסוי אפייה של מאפינס אחד ואז לראות אם יש צורך בעוד 🙂
      מבחינת הטעם זה בטוח יצא נהדר.

      אהבתי

  2. אורית הגיב:

    היי, האם אפשר במקום כל הקמחים להוסיף שיבולת שועל דקה? אם משתמשת בשיבולת שועל יש להוסיף אותה כמות מים?

    אהבתי

  3. שני הגיב:

    היי מה גודל התבנית כאן? תודה!

    אהבתי

    • mommy vegan הגיב:

      היי שני, הפשטידה לא ככ תופחת אז את יכולה להתאים את גודל התבנית לכמות הבלילה שיש לך. השתמשתי בפיירקס סטנדרטית, לדעתי היא בערך 40 על 27 או משהו כזה

      אהבתי

  4. נטלי הגיב:

    הילדים שלי מאוד רגישים למרקם עיסתי מדי, אם בפנים זה במקרם של פירה, לצערי אין מצב שיאכלו. מהתמונה האחרונה אני לא ממש מבינה מה המרקם, אם כי זה נראה לי קצת עיסה. האם זה אכן? האם אני טועה וזה יוצא יבש בפנים, כמו נניח עוגת הבית? (להבדיל כמובן, המון הבדלות, שואלת רק לעניין היובש)
    תודה רבה אם תוכלי לענות, מחפשת בנרות מתכון עם ירקות ומקווה שזה האחד 🙂 🙂 🙂

    אהבתי

  5. רומי הגיב:

    היי ענת, הכנתי עם כוס קמח חומוס וכוס קמח אפונה ויצא יחסית סמיך אז דיללתי בעוד חצי כוס מים. הכנתי פשטידה ומאפינס ושניהם יצאו ממש עיסתיים גם אחרי כמעט שעה אפייה. גירדתי במעבד מזון לא יודעת אם זה קשור. רעיון מה השתבש?

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s