כל הילדים אוהבים שניצל תירס, לא?? טוב, לא רק הילדים… אני מכירה לא מעט מבוגרים שגם אוהבים 🙂

את השניצל הזה הכנתי בהתחלה בצורת קציצות עגולות, הילדים מאוד אהבו וביקשו שאכין אותן בצורת שניצלונים או שניצל. זה ממש משדרג להם את הטעם כנראה חחחח 🙂

אם בא לכם שניצלים נוספים אז אתם מוזמנים: שניצל סויה, שניצל טופו, שניצל סייטן

מצרכים

2 כוסות תירס מבושל (אפשר שימורים)

1 כוס עדשים כתומות מושרות

3 כפות קמח תירס צהוב (פולנטה)

1/2 גוש טופו קשה רגיל

1/4 כוס פירורי לחם (לפסח- ניתן להמיר לקמח מצה)

1 כף שמן זית

תבלינים: מלח, שום גבישי, 1 כף שמרי בירה (לא חובה).

** אפשר להוסיף פטרוזיליה, בצל, מה שאוהבים….

לציפוי- עוד כ-1/4 כוס פירורי לחם (לפסח- ניתן לוותר על הציפוי)

שמן זית להברשה

אופן ההכנה

לבשל 2 כוסות תירס (אני השתמשתי בסנפרוסט). להפריש הצידה 3/4 כוס

להשרות כוס עדשים כתומות כשעה, שעה וחצי. לסנן היטב

לטחון את כל המצרכים ביחד, מלבד פירורי הלחם

להעביר את התערובת לקערה, להוסיף את פירורי הלחם, התירס ששמנו בצד והתבלינים ולערבב היטב

להכין צורה של קציצות/ שניצלים, לצפות בפירורי לחם

להבריש בשמן זית ולאפות בחום בינוני, 180 מעלות (להפוך באמצע האפייה ולהבריש גם את הצד השני)

** מי שלא מעוניין שזה יהיה דומה לשניצל, או סתם מעדיף בלי, ניתן לוותר על הציפוי של פירורי הלחם.

הערה- את הקציצות ניתן להקפיא ללא בעיה. אני מקפיאה בקופסא ושמה נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (בלי נייר קשה להפריד, בעיקר אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). חימום קל בטוסטר אובן על 180-200 מעלות, לא להרבה זמן כדי לא לייבש.

תמונות של מוצרים:

טופו – (יש המון סוגים. אני מאוד אוהבת את של משק ויילר)