עוגה מהירה, בחושה, טעימה מאוד! מתאימה לפורים וגם לכל השנה 🙂 אני מכינה אותה שנים, היא עברה שינויים וטיבעונים במהלך השנים…. תמיד מוצלחת!
אפשר לצפות אותה באייסינג (אבקת סוכר מעורבבת עם מעט לימון ומים) או בשוקולד… אני מעדיפה אותה בלי ציפוי, אוהבת להרגיש את טעם הלימון המשובח 🙂
העוגה היא עוגה בחושה רב תכליתית שאני משדרגת ומשנה אותה בכל פעם, למשל-
עוגת מקופלת עוגת קלמנטינות עוגת קפה ושוקולד עוגת בננות, פקאן ומייפל עוגת שיש שוקו בננה
מצרכים
1 כוס חלב סויה
100 גרם רסק תפוחים (חבילה קטנה שמוכרים ברביעייה)
3 כפות מיץ לימון
1/4 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כוס סוכר (מי שאוהב מתוק יכול מעט יותר)
3 כפות גדושות פרג טחון
קורט מלח
גרידה מלימון גדול (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
אופן ההכנה
למזוג לכוס את החלב ולהוסיף לו את מיץ הלימון. להניח בצד כעשר דקות להתגבשות
בקערה לערבב את החומרים היבשים – קמח, סוכר, פרג, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח
ליצור גומה ולשפוך פנימה את החלב שהתגבש, שמן, רסק תפוחים וגרידת הלימון
לערבב ביחד
להעביר לתבנית אינגליש קייק משומנת ולאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה (עד שקיסם יוצא יבש). כדאי לתת לעוגה להתקרר לפני שפורסים אותה.
** ניתן להקפיא את העוגה ללא בעיה
** הכמות מספיקה לתבנית אינגליש קייק רב פעמית (או תבנית בינונית חד פעמית). אם אתם משתמשים בתבנית אינגליש חד פעמית, הבלילה תספיק לתבנית אחת ועוד כשלושה מאפינס בערך… מלאו את התבנית לגובה של כ 3/4 תבנית כדי שלא יגלוש לכם באפייה.
בתיאבון 🙂
תמונות של מוצרים:
רסק תפוחים –
כשאני קונה רסק גדול, אני מחלקת למנות ומקפיאה-
חלב סויה – באפיה אני אוהבת להשתמש באלפרו אדום, ללא מלח וסוכר (אבל כל סוג שיש לכם יעבוד נהדר)
תודה רבה על המתכון! הכנתי בדיוק לפי ההוראות ויצא מעולה 🙂
חג שמח!
אהבתיאהבתי
שמחה לשמוע :)))
חג שמח!
אהבתיאהבתי
היי ענת, העוגה יצאה לא פחות ממעולה!!! אף אחד לא האמין שאין בה ביצים כי יצאה אוורירית בטירוף. האם העניין עם ערבוב הלימון עם חלב הסויה שיוצר אפקט יוגורט כזה, הוא שיוצר את האויריריות, המרקם?
אם הייתי רוצה להפוך אותה לעוגת תפוזים (כי אני רוצה את המרקם זהזה בדיוק) איך הייתי יכולה לעשות את זה?
(אני אוהבת לאפות אבל אין לי מספיק נסיון עם מה להחליף במה…)
אהבתיאהבתי
היי שני 🙂
סליחה על העיכוב בתגובה, פשוט רציתי לעשות ניסוי ורק אז לענות!
אז קודם כל, הבן שלי מת על עוגות תפוזים ועשיתי שני נסיונות עם המתכון הזה, אז הוא זולל עוגות תפוזים כבר יומיים ומודה לך מאוד חחחחח :))))
הנה המסקנות –
מרקם היוגורט בהחלט מוסיף אבל לא הכרחי! אעלה מתכון מדוייק אבל אכתוב לך בינתיים, עשיתי כך-
לא היו לי תפוזים אז השתמשתי בקלמנטינות. במקום חלב סויה שמתי מיץ, הוספתי לעוגה גם את הציפה וגרידה מהקליפה. במקום מיץ הלימון הוספתי ממש בסוף כף חומץ תפוחים. שמתי קצת יותרסוכר כי פרי הדר הוא חמצמץ יותר.
העוגה יצאה ממש רכה וטעימה!!
מבטיחה להעלות מתכון מסודר עוד היום 🙂
תהני!
ענת
אהבתיאהבתי
מעולה!!! תודה רבה. בדרך לעשות את העוגת לימון ללג בעומר:) וכשאקנה תפוזים ננסה גם את זה.
אהבתיאהבתי
איזה כיף לשמוע!! תהני 🙂
אהבתיאהבתי
היי, ניסיתי את המתכון והוא נהדר!
מה מתכון הבסיס ולפי מה את משנה כל פעם?
אהבתיאהבתי
היי מיכל 🙂
שמחה שיצא לך טוב!!
אעלה את המתכון הבסיסי בקרוב. אני משנה לפי הטעמים שאני רוצה 🙂
אהבתיאהבתי
תודה רבה!
כבר הכנתי פעמיים וכולם (כולל לא טבעונים) התמוגגו 🙂
אהבתיאהבתי
הי,
העוגה נראית מעולה, יעבוד גם עם חלב שקדים (זה של תנובה, שבקירור) במקום חלב סויה?
תודה!
מאיה
אהבתיאהבתי
היי מאיה 🙂
לדעתי יעבוד בהחלט. חלב סויה מתגבש הכי טוב, אבל כל חלב צמחי יהיה בסדר
אהבתיאהבתי
האם ניתן להפוך למאפינז'? כמה זמן לאפות?
אהבתיאהבתי
היי יעל! אין בעיה להכין כמאפינס. הייתי בודקת עם קיסם יוצא יבש אחרי רבע שעה
אהבתיאהבתי