פשטידה קלה להכנה ומאוד טעימה! מתאימה לקטנים ולגדולים 🙂

מצרכים

3 בצלים גדולים

2 סלסלאות פטריות (אפשר לשלב שמפיניון ופורטבלו)

2 שיני שום

3-4  כפות שמן זית

3 כפות אבקת מרק פטריות או בצל (או שתיהן. למי שמעדיף- יש אבקות בריאות בחנויות טבע או שופרסל גרין)

1 שמנת לבישול

2 כפיות מלח שטוחות

1 גוש טופו קשה רגיל

1 כוס קמח תופח

1 כפית סודה לשתיה

1/4 כוס חלב סויה

אופן ההכנה

בסיר קטן-

לקצוץ בצל אחד ולטגן בשמן זית (לא היה לי מספיק בצל אז הוספתי בצלי שאלוט, בגלל זה הכל נראה מעט סגלגל)

לאחר 2-3 דקות להוסיף את השום לטיגון קל

להוסיף אבקת מרק ולבחוש מעט

להוסיף שמנת לבישול ומלח, לערבב היטב עד לרתיחה עדינה ולכבות את האש. אתם תראו שהכל מסמיך.

במחבת – 

לקצוץ 2 בצלים ולטגן בשמן זית

לקצוץ פטירות ולהוסיף למחבת

לטגן קלות עד שהכל מתחיל מעט להתרכך ולכבות את האש

בקערה גדולה-

לגרד טופו בפומפיה

לאחד הכל יחד – להוסיף את הפטריות והבצל, סודה לשתיה, כוס קמח תופח וגם את השמנת שבושלה.

התערובת נראתה לי מעט יבשה ולכן הוספתי גם 1/4 כוס חלב סויה.

להעביר לתבנית משומנת ולאפות בחום של 180-190 מעלות כמעט שעה, בהתחלה כדאי לכסות עם נייר כסף ואח"כ להוריד אותו מומלץ- עשר דקות אחרונות לאפות על תוכנית גריל להשחמה יפה 🙂

הערה- את הפשטידה ניתן להקפיא ללא בעיה. אני פורסת ומקפיאה בקופסא עם נייר אפיה בין השכבות כדי שלא ידבקו זו לזו (בלי נייר קשה להפריד, בעיקר אם לא רוצים את כל הכמות בבת אחת). חימום קל בטוסטר אובן על 180-200 מעלות, לא להרבה זמן כדי לא לייבש. 

*** למתכוני פשטידות נוספים – פשטידת ירקות  פשטידת תירס  פאי רועים  ויש כמובן עוד, מוזמנים לכתוב בחיפוש ולעיין כרצונכם 🙂

תמונות של מוצרים:

חלב סויה – באפיה אני אוהבת להשתמש באלפרו אדום, ללא מלח וסוכר (אבל כל סוג שיש לכם יעבוד נהדר)

שמנות לבישול- אני מאוד אוהבת את של אלפרו, נראות כך: (הקוקוס לא יתאים פה לדעתי)

יש סוגים נוספים של שמנות צמחיות לבישול, לדעתי יתאימו פה בהחלט:

טופו – (יש המון סוגים. אני מאוד אוהבת את של משק ויילר)