פסח מתקרב וכולם עסוקים בחיפוש מתכונים, אז גם אני! השבוע עשיתי כל מיני נסיונות, של קינוחים, עיקריות… וגם פשטידות 🙂

המתכון הזה מבוסס על המתכון "פשטידת ברוקולי מהירה" של רעות ויגו, מקימת אתר "תיאבון בריא" . למי שלא מכיר זה אתר נהדר, מרכז את כל המתכונים הטבעוניים שרצים ברשת, ממליצה מאוד להשתמש בו. ניתן לחפש מתכון לפי חומר גלם, סוג מנה וכו'… קל, נוח ומאוד ידידותי למשתמש 🙂

את המתכון הנהדר של רעות פשוט שיניתי מעט כדי שיתאים לי לפסח ולטעמי האישי. הבת שלי אכלה אתמול שתי פרוסות!!!! הייתי קצת בשוק כי היא תמיד מצהירה שהיא "לא סובלת ברוקולי".

מצרכים

2 ראשים של ברוקולי (סביב 800 גרם)- או ברוקולי קפוא

כוס קמח מצה

3 כפות טחינה (רצוי מלאה) מעורבבת עם מעט מים למרקם משחתי

1 כפית מלח

1 כף אבקת שום גבישי

1 כף אבקת מרק בצל (לא חובה)

3 כפות שמן זית

במידת הצורך- בערך 3 או 4 כפות מים

אופן ההכנה

את הברוקולי אני מפרידה לפרחים ומאדה עד לריכוך (לא להפוך את זה לסמרטוט, רק לריכוך קל)

בינתיים אני מערבבת את הטחינה עם מים, השתמשתי בערך בחצי כוס מים

את הברוקולי אני מקררת מעט וקוצצת גס

בקערה מערבבים את כל המצרכים, עד שיש תערובת יחסית אחידה, סמיכה ולא נוזלית אבל גם לא יבשה מדי

להעביר לתבנית משומנת ולאפות על 180 מעלות כחצי שעה

** למתכון רגיל, לא כשר לפסח, פשוט להמיר את כוס קמח המצה לכוס קמח מלא, בדיוק כמו במתכון המקורי של רעות.

** ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה.

חג חירות שמח 🙂