פסח טבעוני

חג הפסח הבא עלינו לטובה, הלא הוא חג החירות. החג שמסמל את יציאתנו לחופשי, שחרור משיעבוד ומנחת זרועו של פרעה המרושע…. בעלי החיים לא זוכים לחגוג את חירותם. איך אפשר לחגוג חירות ע"י גזילת חירותם של אחרים?
'לעולם לא עוד' הוא לא על מה שאסור לאחרים לעשות לנו, הוא על מה שאל לנו לעשות לאחרים. 'לעולם לא עוד' פירושו שאל לנו לעולם לבצע שוב זוועות המוניות נגד יצורים חיים, מודעים, ומרגישים אחרים."
(ד"ר אלכס הרשאפט, ניצול גטו ורשה)

13090137_1099830050038087_941028432_n

צלחת הסדר מסמלת את חירותנו בעזרת שישה מאכלים:

המרור והחזרת מסמלים את הצער, המרירות והכאב שספגו בני ישראל מהעבדות המתמשכת. בדר"כ משתמשים בחסה עבור המרור (או עולש)

החרוסת מסמלת את העמל הקשה (למשל, היין בחרוסת מסמל את דם בני ישראל). החרוסת היא תערובת של אגוזים, תמרים, תפוחים ויין אדום מתוק.

הכרפס נטבל במי מלח על מנת לסמל את הדמעות והצער של המשועבדים ונוהגים לאכול אותו פעמיים- לזכר העבר ולזכר העתיד.

שני תבשילים, זכר לקורבנות שהועלו בבית המקדש. נשמע לי מופרך להקריב חיים נוספים כדי לסמל את זכרון הכאב של הקורבנות… אין בכך הגיון. זרוע תרנגולת אמור לסמל עוצמה וביצה מסמלת מעגליות והתחדשות.

בגמרא בפסחים קיד ע"ב נאמר: "מאי שני תבשילין? אמר רב הונא: סילקא וארוזא", הגמרא שואלת מהם שני התבשילים ורב הונא עונה כגון סלק ואורז, או תרד ואורז לפי פרשנות אחרת למילה סילקא. (באדיבות "התלמוד המבואר" של הרב שטיינזלץ).
עבור הנמנעים מאכילת קטניות בפסח, ניתן להחליף את האורז בקינואה אשר אינה נחשבת כקטנית ואף לא הייתה קיימת באירופה בזמן גזרת הקטניות ולכן מותרת גם עבורם.
הסלק או התרד נחשבים ירקות המעניקים כוח לניזון מהם ועל כן מייצגים היטב גם העוצמה שביציאה לחירות, והאורז או הקינואה, הם מאכלים בעלי מבנה מעגלי ועל כן יכולים להחליף גם את ההתחדשות אשר אותה אנו חוגגים.

אפשר להימנע מלהכניס צער בעלי חיים אל צלחת הסדר שלנו.
חג החירות, כשמו הוא הוא חג אשר אנו יכולים לבחור כיצד נחגוג את חירותנו, אם בחגיגת הטוב והשפע שבעולמנו, או על ידי שעבוד וגזלת חירות מיצורים חיים אחרים.
שיהיה חג שמח, מלא חמלה ובחירה אמתית לכולם.

בכתיבת הפוסט נעזרתי בתכנים שנכתבו באדיבותם הרבה של אסא קיסר, Binyamin Levine ו Ruty Benziman וגם בהגדה של פסח שכתב amnon jonas

מתכונים לליל סדר טבעוני: 

(יש בבלוג מתכונים נוספים שמתאימים לפסח, אבל לדעתי לא לערב חג כמו חמין, שווארמה סויה או טופו ועוד…)

 

ראשונות

מרק עם קניידלך

12935337_1088515521169540_1031181357_n

מרק אפונה

12626164_1042444249110001_2103865168_n

 

מרק עגבניות עם אורז ושעועית אדומה

12516284_1060313040656455_1142176617_n

מרק תפו"א, גזר ועדשים כתומות

d79ed7a8d7a7-d7aad7a4d795d790-d792d796d7a8-d795d7a2d793d7a9d799d79d

מצות ממולאות 

13081657_1099830463371379_184581336_n

פטריות ממולאות קינואה

13090123_1099829736704785_1539874580_n

מרק כתום בניחוח קוקוס

15682667_1297493050271785_932923173_n

עיקריות

פשטידת ברוקולי

12992861_1091090764245349_1775479121_n

פשטידת ירקות

12835052_1064971800190579_733700788_n

קציצות עדשים מונבטות    קציצות / שניצל תירס    קציצות אפונה    קציצות תרד וחומוס    המבורגר עדשים ופטריות   קציצות עדשים כתומות    קציצות עדשים ירוקות   קציצות אורז מלא, קישואים ועדשים כתומות  קציצות בטטה וקינואה

פאי רועים

12023021_983778191643274_1746611819_n

קוביות טופו בטריאקי על מצע פירה תפו"א

11930721_973292422691851_31574396s8_n

תבשיל טופו ותפו"א

12399257_1025992500755176_433961863_n

תבשיל קציצות ותפו"א

12540429_1036884862999273_1169850783_n

תבשיל שעועית צ'ילי

13245831_1115907111763714_1438915448_n

חריימה טופו  (מתכון ותמונה של אורי שביט)

IMG_6128.jpg

כרוב ממולא

15239240_1263898396964584_1465834704_n

פלפל ממולא

d7a4d79cd7a4d79c-d79ed79ed795d79cd790

קישואים עגולים ממולאים

d7a7d799d7a9d795d790d799d79d2

דלעת ערמונים ממולאת באורז ופטריות שיטאקי

35483_472346182786480_1568573325_n

 

תוספות

מג'דרה

12285860_1011706415517118_359640463_n

תפוחי אדמה אפויים ברוזמרין

392598_552437108110720_1500419626_n

סלט כרוב חמוץ מתוק

72369_503371903017241_124009774_n

פשטידת ירקות ספירלית 

11217510_371038613089964_620364642635814948l1_n

פאד תאי 

d7a4d790d793-d7aad790d799

שעועית רחבה מוקפצת עם פטריות

15211614_1262383987116025_345777367_n

סלט בורגול מפנק (לפסח- להמיר בקינואה)

14384154_1202969113057513_1046306_n

קינוחים

מוס שוקולד מעלף 

13077286_1099831236704635_2088155153_n

כדורי קוקוס מטריפים

13081622_1099830066704752_1833352474_n

מלבי

12355347_1018257094862050_1945684887_n

אצבעות באונטי

10422358_905635726124188_7676787759217528876_n

מוס פירות

11925934_973210782700015_1789619370_n

נשיקות טבעוניות

10356410_878736702147424_382811398196790l1220_n

מוס חלבה וברנדי

d7a4d7a8d7a4d794-d797d79cd791d794

גלילת תמרים ואגוזים

10959718_878736342147460_2492949894786124908l_n

טעמי טבעוני

10557362_783270331694062_2660892491686370752_n

גלידת מקופלת  

11950903_975119449175815_8937732_n

עוגת קרם קוקוס ולימון raw

11745582_957463097608117_3193686379706547536_n

עוגת מצות ושוקולד

13077355_1099830863371339_827850328_n

עוגת "גבינה" פינה קולדה

13059455_1099831963371229_1704677572_n

** למתכוני פסח נוספים, ממליצה להכנס לכאן 🙂

 

~ חג שמח ~

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ללא גלוטן, פסח, שונות, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

4 תגובות על פסח טבעוני

  1. שרית הגיב:

    תודה על ההשקעה ועל המתכונים המעולים!! 🙂

    אהבתי

  2. אמא הגיב:

    תודה על האירוח היה טעים להפליא באהבה אמא

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s