כדורי קוקוס מתוקים, מדהימים והכי כיף שלוקח חמש דקות להכין אותם!! מתאימים גם לפסח 🙂

אם אתם אוהבים קוקוס, ממליצה לבדוק גם את מתכון אצבעות הבאונטי המושלם שלי! 

מצרכים

(כ-30 עיגולים קטנים)

1/2 מיכל שמנת מתוקה צמחית (כ- 120 מ"ל)

200 גרם קוקוס

50-100 גרם אבקת סוכר (תלוי כמה מתוק אתם אוהבים, תטעמו)

לציפוי-

30 גרם שוקולד מריר

1/4 כפית שמן

אופן ההכנה

הכנת הכדורים

לשפוך לקערה את השמנת הצמחית

להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב היטב (אפשר עם מטרפה אבל לא מקציפים) עד לקבלת מרקם משחתי

להוסיף את הקוקוס הטחון ולערבב לקבלת עיסה דביקה

לגלגל לעיגולים. רצוי להעביר לקירור קל (15-30 דקות) אלא אם ממש ממהרים 🙂

הכנת הציפוי

להמיס במיקרו את השוקולד בפולסים של 30 שניות, להוסיף את השמן ולערבב. אפשר להעביר לשקית זילוף, אני פשוט זילפתי עם כפית…

להעביר למקרר לקירור קל (יכול להשמר במקרר גם מספר ימים בקופסא אטומה)

הערות והארות:

** אם התערובת יוצאת לכם נוזלית מדי, תוסיפו קוקוס ו/או אבקת סוכר. אם היא יבשה מדי אז תוסיפו עוד שמנת צמחית.

** לגבי המרת השמנת הצמחית בקרם קוקוס- עשיתי ניסיון והבעיה העיקרית היא שהתערובת לא הופכת למשחה כמו שקורה עם השמנת. לכן, היה לי ממש קשה לעשות מזה כדורים, הצלחתי בקושי רב והם לא היו ממש עגולים. מה שכן, לאחר קירור הם מתייצבים יחסית ונראים סבבה. אולי אפשר לנסות להוסיף אבקת פודינג או קורנפלור וזה יעזור להתייצבות.

** ניתן לצפות כמובן את הכדורים לגמרי ולא רק לזלף מעל ואז זה ממש דומה לבאונטי! (תמונה בהמשך)

** ניתן לצפות בכל ציפוי אחר- שוקולד לבן פרווה, ממרח לוטוס, שוקולד ואז אגוזים טחונים וכו' וכו'….

ציפוי בשוקולד מומס –

קישוט (הכנתי ליום העצמאות לכן זה בכחול לבן) –

תמונות של המוצרים:

קרם קוקוס – יש המון סוגים, חשוב להקפיד על אחוזי שומן של מעל 17%. אני משתמשת בסוג הזה-

שמנת צמחית: