פטריות ממולאות

מנה נפלאה שיכולה לשמש כמנה ראשונה, עיקרית או תוספת! מה שתבחרו. כשרה גם לפסח (גם לנמנעים מקטניות, בגלל הקינואה שנחשבת כשרה).

מצרכים

12-15 פטריות שמפיניון למילוי (או פורטבלו, או גם וגם)

1 כוס קינואה אדומה (או רגילה)

1 בצל גדול (אפשר סגול, לא היה לי)

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

2 כפות צנובר

3 כפות חמוציות (לא חובה)

1/2 צרור פטרוזיליה (אפשר יותר, אפשר גם כוסברה- אצלי לא אוהבים)

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

תבלינים- מלח, פלפל, מעט אבקת שום גבישי

אופן ההכנה

ראשית מבשלים את הקינואה-

שוטפים היטב את הקינואה ומסננים, מניחים בסיר. מוסיפים מים (בערך כוס וחצי), מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות לריכוך. נותנים לה לנוח עם מכסה סגור לעוד מספר דקות.