פטריות ממולאות

 

13090123_1099829736704785_1539874580_n     13059329_1099829760038116_1886320435_n

מנה נפלאה שיכולה לשמש כמנה ראשונה, עיקרית או תוספת! מה שתבחרו. כשרה גם לפסח (גם לנמנעים מקטניות, בגלל הקינואה שנחשבת כשרה). 

מצרכים

12-15 פטריות שמפיניון למילוי (או פורטבלו, או גם וגם)

1 כוס קינואה אדומה (או רגילה)

1 בצל גדול (אפשר סגול, לא היה לי)

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

2 כפות צנובר

3 כפות חמוציות (לא חובה)

1/2 צרור פטרוזיליה (אפשר יותר, אפשר גם כוסברה- אצלי לא אוהבים)

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

תבלינים- מלח, פלפל, מעט אבקת שום גבישי

אופן ההכנה

ראשית מבשלים את הקינואה-

שוטפים היטב את הקינואה ומסננים, מניחים בסיר. מוסיפים מים (בערך כוס וחצי), מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות לריכוך. נותנים לה לנוח עם מכסה סגור לעוד מספר דקות.

13084329_1099829996704759_1994636356_n

הפטריות-

מורידים לפטריות את הרגליים ומנקים עם כפית את המניפות החומות הקטנות שיש בפנים. את הרגליים אני קוצצת ומוסיפה למילוי.

13090502_1099829973371428_1194020756_n   13082062_1099829916704767_813097240_n 13084297_1099830026704756_105822387_n

הכנת המילוי – 

מטגנים במחבת גדולה את הבצל הקצוץ במעט שמן זית

13090037_1099830016704757_229648152_n

מוסיפים את רגלי הפטירות הקצוצות וממשיכים לטגן לריכוך

13090324_1099829960038096_1850839016_n

להוסיף למחבת את הקינואה המבושלת, את האגוזים, החמוציות, כף רוטב סויה ותבלינים. לערבב היטב.

13081977_1099829933371432_1141571125_n   13077189_1099829903371435_1870147528_n 13084253_1099829870038105_1900250425_n

מכבים את האש וממש בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה.

13077251_1099829876704771_1467042074_n    13081583_1099829890038103_217559760_n

ממלאים כל פטריה בתערובת המילוי, מזלפים מעל שמן זית ועוד כף רוטב סויה (אפשר להבריש במקום לזלף).

13059286_1099829856704773_1085122877_n    13046244_1099829786704780_569503112_n

אופים בתנור בחום של  180 מעלות כחצי שעה, עד לריכוך של הפטריות.

 

13077169_1099829690038123_1901408609_n    13059685_1099829816704777_1799664226_n

 

בתיאבון!

 

אוהבים פטריות? למתכוני פטריות נוספים –

פשטידת בצל ופטריות   קובה פטריות   המבורגר פטריות ועדשים

ועוד…. כתבו בחיפוש "פטריות" ותגלו מתכונים נוספים 🙂

 

 

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, מנות ראשונות, מתכוני חורף, מתכונים בריאים, מתכונים מהירים, סלטים, עיקריות, פסח, ראש השנה, שבועות, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.