אז פסח כבר עבר, אבל נתקעתי עם מלא מצות. מה עושים? מכינים עוגות 🙂

מתכון מהיר וקליל, נשמר במקרר או בהקפאה כמה ימים מראש אם אתם צריכים, מלא בשוקולד וטעים! זה מתכון שרץ בכל מיני וריאציות בקבוצות בישול שונות, לא המצאה מיוחדת שלי. 

העוגה היא כמו עוגת כדורי שוקולד שבמקום ביסקוויטים שמים מצות מפוררות, הציפוי הוא לא חובה אבל בהחלט מוסיף.

מצרכים

לעוגה

חבילת מצות (כ- 15 יחידות)

מחמאה (200 גרם)

1 שמנת מתוקה צמחית

1 כוס חלב צמחי

1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

1 כף גדושה קקאו

2 חבילות שוקולד מריר פרווה (200 גרם)

לציפוי – 

2 חבילות שוקולד מריר (אפשר יותר אם רוצים את זה סמיך יותר)

2 קרטונים קטנים קרם קוקוס (או שמנת מתוקה צמחית)

** ניתן להכין חצי כמות לשכבת ציפוי דקה יותר

אופן ההכנה

בקערה גדולה נפורר ידנית את כל המצות, לא להשתולל כדי שלא תגיעו למצב של אבקה

לשים בסיר מחמאה, שמנת, מים, קקאו, חלב צמחי וסוכר ולערבב עד להמסה מלאה

כשהכל נמס נכבה את האש ונוסיף פנימה את השוקולד, לערבב להמסה מוחלטת ואחידה

לשפוך את התערובת לקערה עם המצות, לערבב היטב ולהניח בצד כעשר דקות, כדי שהמצות יספגו את כל הנוזלים ויתרככו

להעביר את התערובת המוכנה לתבנית ולשטח מעט

להעביר למקפיא לשעה או למקרר לשלוש שעות בערך

הכנת הציפוי-

לחמם בסיר קטן את השוקולד וקרם הקוקוס עד להמסה מלאה. לצנן מעט.

לשפוך על העוגה ולהחזיר למקרר לעוד שעתיים לפחות (או למקפיא לשעה)

הערות והארות:

*** אם העוגה מרגישה לכם קשה מדי, תנו לה לעמוד מעט בטמפרטורת החדר וזה יסתדר

*** אפשר להוסיף גרידת תפוז וקצת מיץ תפוזים

*** אפשר לקשט בקוקוס או אגוזים

*** אפשר להכין את העוגה גם ככדורי שוקולד (תשימו בערך כוס אחת פחות נוזלים)

תמונות של מוצרים:

קרם קוקוס – יש המון סוגים, חשוב להקפיד על אחוזי שומן של מעל 17%. אני משתמשת בסוג הזה-

שמנת צמחית:

חלב סויה- לאפיה אני בדר"כ אוהבת להשתמש באלפרו אדום (בלי סוכר ומלח), כאן אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי (אפילו לא מסויה- אורז, שקדים, שיבולת שועל וכו'), כי גם אם יהיה לו טעם של וניל למשל, זה לא יפריע 🙂

הנה כמה דוגמאות לחלב צמחי- (זה ממש על קצה המזלג כי יש המון!!!! ממש המון)