לאחרונה אני באובססיה קלה לעוגות בננה… לא ברור מה עובר עליי, עד עכשיו בכלל לא מתתי על עוגות בננה… מוזר חחחחח XD

בכל מקרה, אחרי שהכנתי עוגת בננות פקאן ומייפל והיא התחסלה בשניות (נשבעת שלא אכלתי הכל לבד. את הרוב, אבל לא את הכל!), החלטתי להכין עוגת שיש בניחוח בנני מתקתק 🙂

לעוגות בחושות נוספות –  עוגת פרג לימון    עוגת מקופלת   עוגת קלמנטינות   עוגת קפה ושוקולד צ'יפס

מצרכים

1 כוס חלב סויה

2 כפות מיץ לימון

3 בננות בינוניות בשלות מאוד (כ-200 גר')

1/4 כוס שמן

2 כוסות קמח

1  שקית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

3/4 -1/2 כוס סוכר (מי שאוהב מתוק יכול מעט יותר)

קורט מלח

לתערובת השוקולד- 2 כפות גדושות קקאו

2 כפות חלב סויה

אופן ההכנה

למזוג לכוס את החלב ולהוסיף לו את מיץ הלימון. להניח בצד מינימום כעשר דקות להתגבשות

בקערה לערבב את החומרים היבשים – קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח

למעוך את הבננות במזלג

ליצור גומה ולשפוך פנימה את החלב שהתגבש, שמן, בננות מעוכות

לערבב ביחד

להעביר כחצי מהכמות לקערה נפרדת

לקערה אחת להוסיף את הקקאו ו-2 כפות חלב סויה ולערבב היטב

לשפוך לתבנית אינגליש קייק משומנת תערובת אחת ומעליה לשפוך את התערובת השניה. אפשר להשאיר ככה או לערבב מעט עם סכין ליצירת מערבולות שוקולדיות. קחו בחשבון שהתערובת השוקולדית כבדה יותר ולכן גם אם תשפכו אותה שניה היא תשקע פנימה, כמו שקרה אצלי.

לאפות בחום של 180 מעלות כ 45 דק'  (עד שקיסם יוצא יבש או פירורי).

** כדאי לתת לעוגה להתקרר לפני שפורסים אותה.

** ניתן להקפיא את העוגה ללא בעיה. כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד.

** אפשר להוסיף ציפוי שוקולדי כמו בעוגת מקופלת

** הכמות מספיקה לתבנית אינגליש קייק רב פעמית (או תבנית בינונית חד פעמית). אם אתם משתמשים בתבנית אינגליש חד פעמית, הבלילה תספיק לתבנית אחת ועוד כשלושה מאפינס בערך… מלאו את התבנית לגובה של כ 3/4 תבנית כדי שלא יגלוש לכם באפייה.

תמונות של מוצרים:

חלב סויה – באפיה אני אוהבת להשתמש באלפרו אדום, ללא מלח וסוכר (לא חובה, כל סוג שיש לכם יעבוד נהדר)