עוגת "גבינה" בטעם פינה קולדה

13059455_1099831963371229_1704677572_n

עוגה קיצית, גבינתית, לבנה, עם פרי, עם אגוזים… בקיצור מהממת 🙂 עוגה שמתאימה מאוד לשבועות! היא ללא גלוטן ולכן מתאימה גם לפסח 🙂

זו עוגה שאני מכינה רק לעיתים רחוקות, אני מודה שזה בעיקר בגלל המחיר. היא מורכבת ברובה מאגוזים וזה לצערי יקר… הפעם הכנתי אותה ענקית, בתבנית 28 וממש גבוהה, אתם יכולים בהחלט לחתוך את הכמויות בחצי ולהכין אותה בתבנית 22 או 24.

אפשר לצפות אותה בכל פרי שרוצים, אפילו לא חייבים פירות- אתם יכולים להכין ציפוי שוקולד אם בא לכם. הפעם הכנתי את העוגה עם ציפוי אננס וג'לי אננס ולכן חלק מהנוזלים של העוגה המרתי במיץ האננס מהשימורים.

את בסיס העוגה אפשר גם להמיר בתחתית ביסקוויטים פשוטה, אבל הבסיס הזה מאוד עשיר ומוסיף לדעתי, ממליצה להשקיע עוד דקה 🙂 דוגמא לבסיס ביסקוויטים יש בעוגת הגבינה פירורים למשל.

את האגוזים מומלץ להשרות מראש, לכמה שעות. למי שאין זמן- חצי שעה במים רותחים זה גם יעזור. כמובן, בלנדר חזק מזרז את כל התהליך 🙂

העוגה היא ללא אפייה. מי שרוצה שהעוגה תהייה לגמרי רואו ( RAW) יכול לוותר על הציפוי.

למתכונים נוספים לשבועות – עוגת אוראו  עוגת לוטוס  קינוח לוטוס בכוס  עוגת גבינה פירורים             פסטה בעיצוב מקורי  כדורי קוקוס עוגת קרם קוקוס ולימון (RAW) ועוד…

מצרכים

לבסיס

12-15 תמרים מגולענים (אני אוהבת להשרות אותם מעט, לא חובה)

1 כוס שקדים

1 כף שמן קוקוס

קורט מלח

1/2 כוס אגוזי פקאן/מלך

1/2 כוס פתיתי קוקוס

למלית

4 כוסות אגוזים מושרים- 2 מקדמיה, 2 קשיו (אפשר רק סוג אחד אבל מאוד ממליצה לשלב)

1 כוס פתיתי קוקוס

2 כוסות קרם קוקוס

2 כוסות נוזלים- חלב סויה/שקדים/אורז/מים  (שמתי 1 כוס חלב סויה + 1 כוס מיץ אננס)

1 כפית תמצית וניל

מיץ מלימון אחד גדול + גרידת לימון

1/2 שקית אבקת סוכר (אפשר בהחלט יותר אם אתם אוהבים מתוק, פשוט תטעמו)- אפשר להמיר במייפל/אגבה

2 כפות שמן קוקוס מומס

לציפוי

פחית אננס משומר

חבילת אבקת ג'לי אננס

אופן ההכנה

הבסיס

להניח את כל החומרים במעבד מזון ולעבד יחד לתערובת אחידה

13084077_1099831676704591_591323517_n   13046259_1099831663371259_1143834202_n

להעביר לתבנית משומנת קלות ולשטח היטב

13046265_1099831856704573_1427173685_n    13090124_1099831836704575_2100568834_n

המלית

** חשוב מאוד – במידה ואתם עושים את הכמות הגדולה- לחלק את התערובת לשני חלקים, אחרת זה לא נטחן לתערובת חלקה מספיק. בסוף מאחדים את שתי המסות ביחד.

בבלנדר/מעבד מזון להוסיף את האגוזים וחלק מהנוזלים ולעבד למשחה חלקה. לאחר מכן ניתן להוסיף את כל שאר החומרים, חוץ משמן הקוקוס, אותו נוסיף בסוף- באיטיות, בזרם דק.

13059537_1099831713371254_1587457570_n    13090461_1099831816704577_285920074_n 13084156_1099831943371231_668525624_n

 

איחוד התערובות ביחד

 

 

 

 

 

לאחר שהמלית חלקה ואחידה, נשפוך אותה על הבסיס ונעביר לקירור של שעה לפחות במקפיא. אפשר לקשט את הדפנות אם מעוניינים, לא חובה.

13045449_1099831783371247_169763783_n     13059300_1099831743371251_1292588608_n

הציפוי

נקשט את העוגה באננסים ונחזיר למקפיא לרבע שעה (לקיבוע)

13045699_1099831900037902_1360143611_n     13090493_1099831923371233_2045295609_n

בינתיים נכין את ג'לי האננס לפי ההוראות על האריזה. נקרר אותו מעט (להזהר שהוא לא יתקשה!), לשפוך על העוגה ולהעביר למקרר למספר שעות (רצוי ללילה). אני שמתי קצת במקפיא והעברתי למקרר כשלוש שעות לפני ההגשה.

13059762_1099831843371241_369080329_n     13090558_1099831853371240_931267808_n 13090361_1099831953371230_1560885547_n     13081648_1099831946704564_1423193085_n

 

יתרון ענקי – אפשר להכין את העוגה אפילו שבוע מראש ולשמור במקפיא 🙂 זה מעולה למי שמארח ולא מסוגל להכין הכל בערב החג… זה חוסך זמן!

~ חג שבועות שמח! ~

מתוך אתר אנונימוס:

חג השבועות, המכונה גם חג הביכורים וחג הקציר, אינו חג של מוצרי חלב במקורו, אלא פשוט חג חקלאי, שבו נהנים מתנובת הארץ (ולאו דווקא ממוצריה הפוגעניים של "תנובה") על ירקותיה, פירותיה, דגניה וקטניותיה. חלב ומוצריו מגיעים כיום בישראל מפרות שלא זוכות לעולם לצאת מהרפת המטונפת למרעה, שהעטינים שלהן כואבים ודלוקים, ושמוזרעות מלאכותית מדי שנה והעגל שלהן נחטף מהן מיד עם לידתו. עדיף לחגוג שבועות עם שפע ירקות ופירות – ולא עם חלב פרות.

 למידע נוסף על תעשיית החלב, מוזמנים לקרוא כאן 

 

תמונות של מוצרים:

ג'לי אננס-

bakingAids_0004_pineappleJelly-308x308

קרם קוקוס (יש סוגים רבים, אני אוהבת את זה)-

הורד

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ללא גלוטן, מתכונים בריאים, עוגות, קינוחים, ראש השנה, רואו פוד raw food, שבועות, עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s