מאיה (9): "אמא בא לי משהו טעים"

אני: "יש עוגה, את מוזמנת"

מאיה: "יש! בא לי עוגה! איזו?"

אני: "עוגת שיש"

מאיה: "לא בא לי שיש"

אני: "יש גם במבה בארון"

מאיה: "אפשר גם במבה וגם עוגה?"

אני: "המממ… זה נראה לי יותר מדי ליום אחד… אבל רגע! היי! אולי נשלב את שניהם??"

וככה נולדה לה עוגת במבה XD

מצרכים

1 כוס חלב סויה

100 גרם רסק תפוחים (חבילה קטנה שמוכרים ברביעייה)

2 כפות מיץ לימון

1/4 כוס שמן

2 כוסות קמח

1  שקית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כוס סוכר (מי שאוהב מתוק יכול מעט יותר)

קורט מלח

3 כפות חמאת בוטנים

2/3 שקית במבה גדולה

3 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה

למזוג לכוס את החלב ולהוסיף לו את מיץ הלימון. להניח בצד כעשר דקות להתגבשות (אפשר יותר)

בקערה לערבב את החומרים היבשים – קמח, סוכר,אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח

ליצור גומה ולשפוך פנימה את החלב שהתגבש, שמן, רסק תפוחים

להוסיף חמאת בוטנים ולערבב ביחד

לחתוך 1/3 שקית במבה ולהוסיף לבלילה

* הערה: שלב זה אופציונלי בלבד, אפשר לוותר ולא להכניס במבה לבלילה. הבת שלי אהבה שיש בפנים במבה, אני קצת פחות, הכנתי ללא במבה בפנים ויצא מעולה.

להעביר לתבנית אינגליש קייק משומנת ולאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה (עד שקיסם יוצא יבש).

כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) לשפוך ולמרוח עליה סירופ מייפל (אפשר לחתוך 1/3 שקית במבה ולפזר מעל, לקישוט, לא חובה), כדאי לתת לעוגה להתקרר לפני שפורסים אותה.

** ניתן להקפיא את העוגה ללא בעיה. כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד.

** הכמות מספיקה לתבנית אינגליש קייק רב פעמית (או תבנית בינונית חד פעמית). אם אתם משתמשים בתבנית אינגליש חד פעמית, הבלילה תספיק לתבנית אחת ועוד כשלושה מאפינס בערך… מלאו את התבנית לגובה של כ 3/4 תבנית כדי שלא יגלוש לכם באפייה.

למתכוני עוגות בחושות נוספות:  עוגת פרג לימון    עוגת מקופלת   עוגת קלמנטינות  עוגת בננות, פקאן ומייפל  עוגת שיש שוקו בננה ועוד….

תמונות של המוצרים

רסק תפוחים – 

כשאני קונה רסק גדול, אני מחלקת למנות ומקפיאה-

חלב סויה – באפיה אני אוהבת להשתמש באלפרו אדום, ללא מלח וסוכר (אבל כל סוג שיש לכם יעבוד נהדר)

חמאת בוטנים (כל סוג יתאים, אני אוהבת את הטבעית, ללא תוספים)