רולדת דובשניות

14408901_1199955636692194_73861902_n   14429113_1200613383293086_1222577455_n

בצק שמרים רך במילוי דובשניות קצוצות, רסק תפוחים ו"דבש" מתקתק של וגה…. יש את זה ביותר מושלם??? בחיי שזה יצא אדיר…

רוב האנשים חושבים שדובשניות מכילות דבש, אבל רובן ממש לא… לרוב זה בטעם דבש. כדאי לבדוק ברכיבים. אצרף תמונה של הסוגים שאני מכירה בסוף הפוסט.

זה מתכון מעולה לראש השנה, אבל לא רק…. טעים וקל להכנה 🙂

לעוגות "דבש" נוספות- עקיצת הדבורה, עוגת "דבש" טבעונית

מצרכים

לבצק: (זה בצק שמרים מעולה, כמו בעוגת השושנים)

3.5 כוסות קמח (500 גר')

1 כפית מלח

2 כפות סוכר

1 כף שמרים יבשים

3 כפות שמן

1 כוס של מים פושרים (200 מ"ל)

חבילת רסק תפוחים קטנה (113 גר')

מעט סילאן מדולל במים/בשמן- להברשה לפני האפייה (לא חובה אבל מומלץ, לצבע יפה)

למלית:

2 כוסות של דובשניות קצוצות

1 חבילת רסק תפוחים קטנה (113 גר')

1/2 כוס "דבש" וגה

  • אופציונלי: שקדים פרוסים/קצוצים לפיזור מעל העוגה, ניתן גם להוסיף שאריות מהכנת חלב שקדים למלית.

אופן ההכנה

הבצק:

בקערת המיקסר- מנפים את הקמח, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב. להוסיף שמרים ולהטמיע היטב.

14442789_1200151763339248_876995232_n

ללוש במהירות נמוכה ולהוסיף בהדרגה את השמן ורסק התפוחים

14445703_1200151796672578_1884260013_n

בהדרגה להוסיף אח"כ גם את המים. לשים לב להתגבשות הבצק.

ללוש היטב כ 10 דקות.

צריך להיות בצק רך מאוד אך לא יותר מדי דביק. אם דביק מדי להוסיף מעט קמח, אם יבש להוסיף מעט מים.

14409236_1200151626672595_34905248_n

לשמן מעט ולתת לבצק לנוח כשעה, שעה וחצי בקערה עם ניילון נצמד. הבצק תופח מאוד.

14454645_1200151326672625_1813040006_n

כשממתינים לתפיחת הבצק, מכינים את המלית:

14429265_1200151640005927_889598871_n

קוצצים דובשניות (אפשר גם במעבד מזון)

14429662_1200151563339268_1992441973_n   14407730_1200151596672598_1627955503_n 14408939_1200151550005936_17220372_n

מערבבים עם רסק התפוחים ודבש וגה ומניחים בצד

14409055_1200151600005931_290132625_n 14408770_1200151490005942_360265399_n

כשמוציאים את הבצק מהקערה הוא צונח, לא להבהל, ככה זה שמרים 🙂

14445703_1200151453339279_749139930_n

לרדד למלבן גדול

14409265_1200151230005968_234921718_n

למרוח את המלית ולגלגל לנחש ענק

14455738_1200151186672639_1643922659_o  14423730_1200151106672647_2019028881_o

להעביר לתבנית ולהבריש בסילאן מדולל. הכמות מספיקה לשתי תבניות אינגליש קייק.

 

14429463_1200151083339316_1134532949_n

לתת לבצק לנוח לחצי שעה לתפיחה שניה. להבריש שוב ולהכניס לתנור על 180 מעלות כחצי שעה. ממליצה להבריש פעם נוספת כשהעוגה בתנור (לאחר כרבע שעה של אפייה).

14445447_1200151093339315_152351241_n   14445396_1200151046672653_518510368_n

הריח של הדבש עם השמרים מטריף!!!!

14445790_1200151053339319_536116977_n   14442656_1200150936672664_1926544793_n 14454545_1200150896672668_1568902989_n   14408901_1199955636692194_73861902_n

 

*** ניתן להכין את העוגה במספר צורות. כמו עוגת שושנים, או לחלק לשני מלבנים ואז למרוח את המלית ולגלגל לשתי רולדות נפרדות ומהן לעשות בורג, או לחלק לשלושה חלקים ולהרכיב צמה… לא ממליצה לחתוך את הרולדות לאורך ואז ללפף כי המלית יחסית רכה.

*** אופציה נוספת היא לחלק את המלבן לשני חלקים ולהכין רולדה דקה יותר, אותה לחתוך לשבלולים, ולהגיש כמנה אישית. מעל העוגה אפשר לפזר שקדים פרוסים/קצוצים

14458878_1200613419959749_850822925_n   14445484_1200613376626420_631811508_n 14445405_1200613406626417_880884651_n   14429113_1200613383293086_1222577455_n

תמונות של המוצרים

רסק תפוחים – 

12019265  2881216

כשאני קונה רסק גדול, אני מחלקת למנות ומקפיאה-

12911004_1079158875438538_604788685_n

דבש של וגה:

10405595_976360619051698_2813562267242925575_n

דובשניות: (יש עוד סוגים שהם ללא דבש, אלו מה שאני מכירה)

3941     006363     7290011830106 image185

 

~ שנה טובה ומתוקה ~

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, מתכונים לילדים, עוגות, עוגיות, קינוחים, ראש השנה, עם התגים , , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s