ארוחה טבעונית לראש השנה

14509373_1208403489180742_24985133_n

ראש השנה הוא חג של משחקי מילים – נהוג לאכול מאכלים מתוקים על מנת שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה, ממולאים כדי שתהיה שנה מלאה בברכות ובמצוות, ולמרבה הצער – גם ראשים של בעלי-חיים, "שנהיה לראש ולא לזנב". מי שרוצה לדבוק במשחק המילים מבלי לפגוע בבעלי-חיים, מוזמן/ת להכין מאכלים טבעוניים ברוח החג:

במקום ראש של דג: ראש שום צלוי בתנור, ראש סלרי או ראש כרובית שניתן לאפות בשלמותו ברוטב או לפרק לפרחים. אופציה נוספת היא ראש כרוב, שניתן לפרוס לסלט. 5 סיבות לא לאכול דגים

במקום דבש: פרשנים קבעו שהדבש המוזכר בתורה אינו דבש דבורים אלא דבש תמרים (סילאן). בגמרא מוסבר בפשטות: "ודבש אלו התמרים" (ביכורים א). התמרים הם ממילא ממאכלי החג המסורתיים. מומלץ במיוחד לחפש על המדפים את הסילאן הטהור, שמכיל רק תמרים ללא ממתיקים נוספים. מי שלא אוהב סילאן ימצא תחליף דבש טבעוני של חברת Vega (על בסיס סירופ אורז מלא עם נקטר אגבה וסירופ מייפל). אגב, למי שאוהב דובשניות – כדאי לדעת שלפחות חלק מהסוגים הנמכרים בארץ אינם מכילים דבש או מרכיבים אחרים מהחי, שווה לבדוק ברשימת הרכיבים. (דוג' ותמונות לדובשניות טבעוניות  ולדבש של וגה ניתן למצוא במתכון של רולדת הדובשניות שלי).

יש הבוחרים לדבוק דווקא בדמיון החזותי ולא בדמיון המילולי, ועבורם אנו מציעים את האפיו – שורש סלרי בסגנון ספרדי – כמנה ראשונה חליפית לגפילטעפיש. מה שנשאר זהה זה בעיקר פרוסת הגזר למעלה, אך מסתבר שדי בה כדי להפיס את רוחם של חובבי היידישעקייט.

יתר מאכלי החג המסורתיים הם טבעוניים – סלקתפוחגזר, לוביה, דלעתכרישה ורימון.

מקור הטקסט מאתר אנונימוס המופלא. מזומנים להכנס לקריאה נוספת ושלל מתכונים שווים לחג 🙂

שמחה לשתף אתכם בשלל רעיונות לארוחת החג:

ראשונות ותוספות

מרק עגבניות ואורז

12516284_1060313040656455_1142176617_n

מרק אפונה

12571007_1042444429109983_889280468_n

מרק עדשים עם גזר, דלעת ואטריות 

mk

פטריות ממולאות קינואה

13090123_1099829736704785_1539874580_n

סלט בורגול מפנק

14384154_1202969113057513_1046306_n

מג'דרה

12285860_1011706415517118_359640463_n

תפוחי אדמה אפויים ברוזמרין

392598_552437108110720_1500419626_n

סלט כרוב חמוץ מתוק

פשטידת ירקות ספירלית 

11217510_371038613089964_620364642635814948l1_n

 

עיקריות

 פשטידת ברוקולי וטופו 

פשטידת ירקות

12835052_1064971800190579_733700788_n

פשטידת בצל ופטריות

12910621_1079906472030445_1946454252_n

קציצות עדשים מונבטות 

12571087_1042447185776374_1978111332_n

קציצות / שניצל תירס  

12595926_1074492912571801_1779747125_n

 קציצות אפונה 

12735554_1053410884680004_1796190845_n

 קציצות תרד וחומוס 

12467860_1031298236891269_1515872556_n

המבורגר עדשים ופטריות 

12232981_1008133115874448_1360737415_n

 קציצות עדשים כתומות   

12182093_1002014453152981_1633987299_n

קציצות עדשים ירוקות   

12167961_995092623845164_139587545_n

 

פאי רועים

12023021_983778191643274_1746611819_n

 

תבשיל טופו ותפו"א

12399257_1025992500755176_433961863_n

תבשיל קציצות ותפו"א

12540429_1036884862999273_1169850783_n

תבשיל שעועית צ'ילי

13281749_1115907058430386_1501522554_n   13245831_1115907111763714_1438915448_n

כרוב ממולא

12957155_1091440467543712_1075832936_n

פלפל ממולא

פלפל ממולא

קישואים עגולים ממולאים

קישואים2

דלעת ערמונים ממולאת באורז ופטריות שיטאקי

35483_472346182786480_1568573325_n

קובה סלק

12463934_1029207147100378_1993616235_n

שניצל טופו

11931626_974720539215706_781842438_n

שניצל סייטן

544728_555471137807317_1376933834_n

קיש בטטה

11920371_974720669215693_909823960_n

קיש פלפלים קלויים

13550918_1137051039649321_653873828_n

פסטה ברוטב שמנת ופטריות בעיצוב מקורי

13459610_1129590103728748_49991193_n

קינוחים

רולדת דובשניות

14429113_1200613383293086_1222577455_n   14445790_1200151053339319_536116977_n

עוגת דבש מהממת (או מאפינס דבש)

14527642_1207430179278073_262286912_n    14445449_1200152106672547_1642754624_n

עוגת 'עקיצת הדבורה'

14518667_1207430875944670_1903424925_n   14502008_1207430429278048_1148234547_n

שושני שמרים ותפוחים

10696275_810082332346195_9032825601384540541_n

עוגת גזר

13643859_1144051205615971_2844959k00_n

מאפה בצק פילו ממולא בתפוחים וקינמון

12179827_999679783386448_1027298596_n

מוס שוקולד מעלף 

13077286_1099831236704635_2088155153_n

מלבי

12336282_1018257108195382_1429394118_n

עוגת "גבינה" פירורים

13410767_1129516813736077_1543167514_o   13434299_1129516630402762_1014592214_n

עוגת כדורי שוקולד

12421737_1023960167625076_1703793258_n

מוס חלבה וברנדי

פרפה חלבה

גלילת תמרים ואגוזים

10959718_878736342147460_2492949894786124908l_n

בקלאווה

10888775_859912314029863_80799403673498703591_n

רולדת בצק ממולאת תמרים

13227992_1110482782306147_1967682471_n

קרמשניט אישית

13182968_1110479282306497_1283182519_n

עוגת בננה, פקאן ומייפל

13181061_1110434482310977_1909708173_n

עוגת "גבינה" פינה קולדה

13059455_1099831963371229_1704677572_n

עוגת תפוחים בקלי קלות (מתכון מטובען של קרין גורן)

k

עוגת לוטוס  או  קינוח לוטוס בכוסות

10888775_85991231402986l3_80799403673498703591_n     11912942_972511852769908_1847607759_n

עוגת אוראו

10641171_810081932346235_1896679695973805563_n

ויש עוד המון המון רעיונות נוספים…..

 

~ שנה טובה ומתוקה לכוווולם ~

 

 

 

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, ראש השנה, שונות, עם התגים , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

4 תגובות על ארוחה טבעונית לראש השנה

  1. ויקי יפת הגיב:

    שנה טובה ומאושרת לך ולבני משפחתך

    אהבתי

  2. שרית הגיב:

    תודה על כל המתכונים המעולים! שנה טובה!

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s