לפני שבוע החלטתי לעשות משלוח מהסופר. מזג האוויר הנוראי הזה ממש לא עשה לי חשק לצאת מהבית, אז החלטתי פשוט לעשות את הקניות שלי בעודי רובצת על הספה, דרך המחשב. אני לא עושה את זה הרבה, כי אני אוהבת לבחור את המוצרים בעצמי, אבל מדי פעם אני מזמינה אונליין ולרוב מאוד מרוצה.

בקיצוווווור (חפרתי!), הזמנתי שעועית ירוקה טריה ובמקום זה שלחו לי בטעות שעועית רחבה (הולנדית)… התלבטתי מה להכין איתה ובסוף הלכתי על מתכון קליל ומהיר. אפילו הילדים נהנו 🙂

מצרכים

1 חבילה שעועית הולנדית רחבה

1 חבילת פטריות (מכל סוג שתרצו- היו לי פטריות חורש ושמפיניון בבית)

2 שיני שום קצוצות

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן שומשום

2 כפות רוטב טריאקי (אם אין לכם, אפשר סילאן. זה מוסיף מתיקות נהדרת)

1 כף שמן זית

2 כפות זרעי שומשום

אופציונלי- אפשר להוסיף קוביות טופו, בצל קצוץ, רוטב צ'ילי מתוק למי שרוצה את זה ספייסי

אופן ההכנה

נתחיל בהכנת השעועית. יש לשטוף אותה במים ולחתוך לה את הקצוות. לאחר מכן חתכתי אותה לחתיכות גדולות ובישלתי במים רותחים כחמש דקות.

כאשר השעועית מוכנה, לסנן אותה היטב ולהעביר אותה מיד לקערה עם מי קרח.

בווק או מחבת רחבה (אני השתמשתי בסיר שבישלתי את השעועית. פחות כלים לשטוף!!), לחמם מעט מים רותחים ולהוסיף את הפטריות חתוכות ואת השום. לטגן מספר דקות, עד שהפטריות מתכווצות קצת. אם הכל מתייבש, אני מוסיפה עוד מים רותחים ולקראת סוף הטיגון אני אוסיף את שמן הזית (התהליך עם המים הוא כדי להמנע מהוספת הרבה שמן, הפטריות סופגות אותו, אם אתם רוצים אתם יכולים בהחלט להוסיף כמה שמן זית שתרצו)

לאחר שהפטריות משחימות ומתרככות אז נוסיף את השעועית, זרעי השומשום, שמן השומשום, הסויה והטיראקי. נקפיץ יחד עוד מספר דקות, כדי שכל הטעמים ישתלבו וזהו! מוכן!

אפשר לאכול ככה או לצד אורז / נודלס וכד'… מה שבא לכם 🙂

הערות:

** לחלק מהכמות הוספתי קוביות טופו שאפיתי בנפרד (אפשר גם לטגן אותן באותו סיר, לפני שמוסיפים את הפטריות). תמונה למטה.

** מי שרוצה להוסיף בצל, אז לטגן אותו ממש בהתחלה, לפני הפטריות או יחד איתן.

** אפשר להמיר את השעועית הרחבה בשעועית טריה אחרת (ירוקה או צהובה).