מרק פטריות וגריסי פנינה

15497662_1284352814919142_89278887_n

החורף התעכב לו אבל נראה שסוף סוף הוא כאן… גשם, רוחות וצניחת טמפרטורות עושות לי ישר חשק למרק מפנק ומחמם 🙂

הבן שלי לא מוכן לאכול מרקים, מלבד מרק פטריות! אני מאוד אוהבת מרקים סמיכים ועשירים אז הוספתי למרק גריסי פנינה. שילוב מעולה. לפעמים אני משלבת ירקות במרק, הפעם הוא ביקש שלא.

מצרכים

3/4 כוס גריסי פנינה

2 סלסלאות פטריות טריות (כל סוג שתרצו)

1 כף קורנפלור גדושה, מומסת בחצי כוס מים

כ- 6 כוסות מים רותחים

תבלינים לפי הטעם: אבקת מרק פטריות, מלח, פלפל, שום גבישי וכד'…

אופציונלי – ניתן להוסף גזר/דלעת/בטטה/תפוחי אדמה בצל קצוץ, שום קצוץ.

אופן ההכנה

אני אוהבת להשרות את הגריסים, אפילו לחצי שעה עד שעה. לא חובה, אפשר רק לשטוף ולסנן.

15423629_1284352661585824_813233409_n   15451020_1284352674919156_350745922_n

לאחר ההשרייה (או השטיפה) נשים את הגריסים בסיר עם 2 כוסות מים רותחים, להביא לרתיחה ואז להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות.

15556075_1284352398252517_493810176_n

בינתיים נכין את הקורנפלור והמים. לערבב להמסה מוחלטת.

15497483_1284352211585869_540751788_n   15570904_1284352061585884_1303513892_n

את הפטריות אפשר לקצוץ בכל גודל שתרצו, קחו בחשבון שהן מאבדות מנפחן בזמן הבישול.

15494055_1284352498252507_433283779_n   15435721_1284352394919184_1705364047_n

לאחר 10 דקות של בישול הגריסים, נוסיף את הפטריות הקצוצות, 2 כוסות מים רותחים ואת התבלינים.

15435786_1284351558252601_2132119605_n

לערבב היטב ותוך כדי בחישה להוסיף בזילוף דק את הקורנפלור המומס ועוד כשתי כוסות מים רותחים. לבדוק תיבול ולתקן במידת הצורך.

15497813_1284351494919274_2113706165_n

לבשל עוד כעשר דקות, רבע שעה וזהו, המרק מוכן 🙂

15423572_1284351461585944_47940013_n

הערות:

** אם בחרתם להוסיף גזר או כל ירק אחר, הוסיפו אותו ממש בהתחלה, אפילו לפני הגריסים.

** אם בחרתם להוסיף בצל אז ממליצה לטגן אותו ממש בהתחלה בכף שמן.

** הגריסים סופחים נוזלים אז אם המרק מבלה לילה במקרר, יתכן ותצטרכו להוסיף מעט מים רותחים       כשתחממו אותו למחרת.

 

15493916_1284352931585797_927261275_n   15555100_1284352781585812_382464481_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה ירקות, מנות ראשונות, מרקים, מתכוני חורף, מתכונים מהירים, שונות, עם התגים , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s