תכינו את עצמכם לשחיתות טבעונית מטורפת!!!

נקניקיה על מקל נפוצה מאוד בארה"ב ולרוב מייצגת אצלם את יום העצמאות (4 ביולי!), אבל גם אצלנו אוהבים נקניקיות, לא? ואם הן גם מצופות ומטוגנות, אז בכלל טוב 🙂 אפשר להכין את המתכון בל"ג בעומר, יום העצמאות או אפילו ביום הולדת! הילדים ממש נהנו!

הנקניקיות הוזמנו מהאתר של מנדי- טבעונות עד הבית והגיעו עד פתח ביתי עם שליח חביב וחייכן 🙂 הנקניקיות מגיעות קפואות. באתר של מנדי תמצאו מגוון רב של מטעמים טבעונים, ממליצה לכם לא לפספס 🙂

חשוב לציין שאני לרוב אופה את האוכל שלי ונמנעת מטיגון. מי שלא מוכן לטגן בשום אופן, המתכון הזה לא בשבילו. ניסיתי לאפות את הנקניקיה וזה אומנם טעים אבל… זה לא זה. ממש מפספס את המטרה. אוסיף תמונות בסוף הפוסט שתתרשמו.

מצרכים

(20-25 נקניקיות)

1 כוס קמח תירס דק, צהוב

1 כוס קמח לבן

1 שקית אבקת אפיה

2 כפות סוכר

1 + 1/4 כוסות חלב סויה לא ממותק

1 כף צ'ילי מתוק (לא חובה)

1 תחליף ביצה – 2 כפות פשתן טחון שמעורבב עם 2+1/2 כפות מים

1 כפית קורנפלור

תבלינים- 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית שום גבישי (אפשר להוסיף כל מה שאוהבים…)

בנוסף תצטרכו- שיפודי עץ, שמן לטיגון

אופן ההכנה

נתחיל מהכנת תחליף הביצה. בקערית/צנצנת קטנה שמים את זרע הפשתן הטחונים ומערבבים עם המים. נותנים לזה לשבת בצד לפחות רבע שעה כדי שרוב המים יספגו.

בינתיים נפשיר את הנקניקיות בקערה עם מים רותחים. יש לשים לב שהנקניקיות מגיעות מצופות בניילון ויש להסירו לפני המאכל (לאחרונה המפעל עושה נסיון לייצר ללא הניילון, נקווה שיצליח!). הנקניקיות לא צריכות בישול, ההשרייה במים רותחים והטיגון הקצר מספיקים בהחלט.

לערבב בקערה את החומרים היבשים – קמח תירס, קמח לבן, אבקת אפיה, סוכר, קורנפלור ותבלינים

להוסיף את החומרים הרטובים – חלב סויה, תערובת הפשתן. לערבב היטב ולהוסיף גם את הצ'ילי.

התערובת צריכה להיות סמיכה יחסית, על מנת שתדבק טוב לנקניקיה. אם זה לא נדבק, יש לייבש את הנקניקיות היטב ואפילו לקמח מעט.

להרתיח סיר קטן עם שמן, השתמשתי בפינג'אן על מנת לא לבזבז כמויות ענקיות של שמן. בנוסף, חתכתי את הנקניקיות לחצי ויצאו לי חטיפי נקניקיה מהממים!

לטבול כל נקניקיה בתערובת הציפוי ולהעביר מיד לשמן רותח. הטיגון הוא מהיר, בערך 20 שניות לכל נקניקיה.

להעביר לנייר סופג ולזלול!!! בעלי חשב בהתחלה שזה קובה חחח 🙂

טעים!!!

מצרפת לכם תמונות של הניסיון באפייה… זה עדיין יוצא טעים מאוד, אבל חיוור ומעט חסר צורה. לשיקולכם 🙂

תמונות של המוצרים

חלב סויה לא ממותק (יש המון חברות כמובן, זו רק דוגמא)-