מאפינס מייפל משודרג :)

20180818_135207    20180818_135224

מאפינס מייפל הם טעימים בטירוף גם בלי לשדרג, אבל אם אפשר אז למה לא?? סירופ מייפל תמיד נותן לי ארומה פנקייקית, אז שילוב של השניים נשמע לי כמו סיפור הצלחה 🙂

במסגרת שיטוטיי באינסטגרם נתקלתי בתמונה מעניינת של מאפינס פנקייק, ללא מתכון, החלטתי לנסות להכין בעצמי. השתמשתי במתכון שלי לעוגת מייפל, לא הוספתי אגוזים אך בהחלט אפשר. אתם יכולים לצפות את המאפינס בקצפת, בקרם, ויכולים שלא לצפות ולהשאיר אותם ככה, הם עדיין יהיו נפלאים! את הפנקייקים הקטנים הכנתי מהמתכון שלי לפנקייק מהיר, זה ממש קל. הכנתי חצי כמות של הבלילה, אך אתם יכולים להכין כמות שלמה ולזלול בהנאה XD

מצרכים

1 כוס חלב סויה

100 גרם רסק תפוחים (חבילה קטנה שמוכרים ברביעייה)

2 כפות מיץ לימון

1/4 כוס שמן

2 כוסות קמח (שמתי 1 כוס קמח לבן, 1 כוס קמח כוסמין. אתם יכולים איך שבא לכם)

1  שקית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל – לא חובה

1 כפית קינמון טחון – לא חובה, אבל מומלץ!

1/2 כוס סירופ מייפל למזיגה מעל המאפינס (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)

לציפוי

1 פחית קרם קוקוס מקוררת היטב (לפחות לילה במקרר. לי תמיד יש פחית אחת שנחה שם)

3 כפות אבקת סוכר (אפשר להמיר באינסטנט פודינג)

1 כפית סירופ מייפל

מי שרוצה, יכול במקום זה להכין קצפת משמנת צמחית ואינסטנט פודינג + 1/2 כוס חלב סויה.

* לקישוט ה"חמאה" השתמשתי בקוביות מרציפן. זה רק לשידרוג ההגשה וכמובן לא חובה בכלל.

אופן ההכנה

למזוג לכוס את החלב ולהוסיף לו את מיץ הלימון. להניח בצד כעשר דקות להתגבשות (לפחות 10. אפשר יותר)

20180818_120257    20180818_124435

בקערה לערבב את החומרים היבשים – קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון

20180818_120800

ליצור גומה ולשפוך פנימה את החלב שהתגבש, שמן, רסק תפוחים, תמצית וניל

20180818_124645

לערבב ביחד. ערבוב קל, רק לאיחוד. כמה שפחות להתעסק עם הבלילה.

20180818_124838

להעביר את הבלילה לתבניות מאפינס משומנות קלות

20180818_124836    20180818_125247

לאפות על חום של 170 מעלות, כ 20 דקות. עד שקיסם יוצא יבש או עם מעט פירורים.

20180818_131723

בינתיים, כשממתינים שהמאפינס יאפו, נכין את הפנקייקים והציפוי.

הפנקייק

כמו שציינתי, הכנתי חצי מהכמות של מתכון הפנקייק הרגיל שלי. למי שאין כח להכנס ללינק, כותבת לכם כאן כמויות:

1/2 כוס קמח

1/2 כוס חלב סויה

1/2 כף שמן

1 שקית סוכר וניל (לא הפחתתי לחצי)

1/2 שקית אבקת אפיה

לערבב הכל ביחד ולטגן פנקייקים קטנטנים

20180818_132633    20180818_134202

ציפוי

שוב, הציפוי והקישוטים אינם חובה. לשיקולכם. קרם הקוקוס פחות יציב משמנת צמחית, קחו זאת בחשבון. זה לא ממש קריטי כי אנחנו מעמיסים על זה פנקייקים, אבל אם אתם צריכים לשנע את זה, עדיף להשתמש בשמנת.

להעביר לקערה את החלק הקשה של קרם הקוקוס המקורר. את הנוזלים תשמרו, אני מוסיפה לשייקים וזה נהדר. אפשר גם להקפיא.

20180818_133901    20180818_133950

להוסיף אבקת סוכר וסירופ מייפל ולטרוף היטב במטרפה (אפשר במיקסר. התעצלתי ללכלך עוד כלים)..

קוביות "'חמאה"

פשוט לחתוך מרציפן לריבועים 🙂

20180818_134609

זהו! הגיע הזמן להרכיב את הדבר האלוהי הזה!!!

את המאפין נצפה במעט קרם קוקוס שהקצפנו, נעמיס פנקייקים, קוביית "חמאה", מלא סירופ מייפל ו…. הופהההה! יאמי יאמי 🙂

   בתיאבון!!!

20180818_135228    20180818_13595020180818_135405    20180818_135358

 

תמונות של מוצרים:

רסק תפוחים – 

12019265  2881216

כשאני קונה רסק גדול, אני מחלקת למנות ומקפיאה-

12911004_1079158875438538_604788685_n

חלב סויה – באפיה אני אוהבת להשתמש באלפרו אדום, ללא מלח וסוכר (אבל כל סוג שיש לכם יעבוד נהדר)

6_36

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה מאפינס, מתכונים לילדים, קינוחים, שונות, עם התגים , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s